【大城事頭條】價格起‧訂單少 燒豬沒買氣
報導：朱美鳳
攝影：溫志傑
（巴生17日訊）丁酉雞年跫音近，但受到經濟不景氣影響，傳統華人拜天公等祭祖的燒豬訂單與去年同期相比劇跌50%，業者盼市場可在新年及年初九（拜天公）前夕回溫。
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《中國報》記者前往班達馬蘭新村拜訪當地豬肉批發供應商，即金成寶貿易有限公司業者周成金（48歲），他說，去年同時期燒豬的訂單大約50只，但今年截至目前為止只有一半。
“鑒于生豬起價，燒豬價格今年也調漲，現在新年燒豬1公斤45令吉，就我本身的店，一隻燒豬最少20公斤，現在一隻燒豬是900令吉起跳。”
他無奈說，燒豬利潤不高，幸虧除了燒豬外，還有經營其余領域，如批發豬肉、加工食品及肉干等。
“舉例來說，一隻生豬重量大約50公斤，經過去骨及去除多余油脂，燒好后大約是20多公斤，加上員工費、調味料等費用，利潤真的很低。”
冀盡快回溫
他說，在新村內，還有兩家住家式燒豬業者，基于衛生考量下，燒豬工程一般需在冷氣房內進行，確保豬肉的新鮮度及衛生。
“新村內以福建人居多，福建人拜天公大過天，燒豬是必備祭品，一些社團及神廟組織進行大型慶典時，也會購買燒豬，只是經濟不好，燒豬不便宜，大家只能減少數量。”
他說，他去年充分體會到經濟不好帶來的連鎖效應，已有訂單不多的心理準備。
“通常會購買一整隻燒豬者會預先訂購，希望農曆新年前10天內，會接到更多訂單。”
周成金：肉乾需求量也減
周成金指出，該公司經營燒豬生意才3年，本身是豬肉批發商第二代業者，除了燒豬，肉乾需求量也減少。
“去年用3噸肉製成肉乾，今年只用1噸的肉製作，因為肉乾不同燒豬，只有1個月保存期限，過期了就要丟。”
他說，燒豬是接到訂單才燒，燒肉也可以放在市場售賣，肉乾要做好，而且過了農曆新年，買氣更差，所以不敢冒險。
郭文濱冀業者
勿因成本忽略品質
班達馬蘭小販小商公會會長郭文濱指出，儘管今年的經濟不景氣，業者應該要憑良知做生意，不要為了減低成本而忽略產品的品質。
“聖誕節、元旦及農曆新年間隔時間太短，消費者要量入而出，在消費上難免比較拘謹，年貨購買率低迷。”
他說，經濟的衝擊從年貨市場可輕易看出，這是大勢所趨，只希望2017年經濟安穩。
