【食神驾到】麦光传承上海美味闪耀美食之光 “鸡汤米线小笼包”荣获招牌明星菜奖

19小时前

一、荣耀启幕：美食新光，璀璨绽放

恭贺M Light麦光在由马来西亚食品与餐饮总会(FRA)主办的 “食神驾到” 美食探店活动中收获至高荣耀！活动现场星光熠熠，获香港食神梁文韬与FRA会长葉京樺(食尚博士)亲临，麦光荣耀斩获“著名美食奖”与“招牌明星菜奖”。

麦光招牌菜“鸡汤米线小笼包”荣获非遗美食“招牌明星菜奖”，并由食神亲授殊荣。左起为食尚博士葉京樺、香港食神梁文韬及莫云青。

麦光荣获非遗美食两大奖项，即“著名美食奖”及“招牌明星菜奖”，并由食神亲授殊荣。左起为陈国俊、食尚博士葉京樺、香港食神梁文韬、莫云青、黄金德及萧文栗。

麦光在大马美食领域崭露头角，其明星招菜“鸡汤米线小笼包”在美食评选中备受瞩目，为麦光赢得了极高的声誉。自开业以来，麦光以其独特的美食和匠心精神，迅速成为食客们追捧的热门餐厅。

食神梁文韬正细细品尝麦光的上海小笼包。麦光的小笼包有鲜肉、玉米、芹菜、香菇、松子、虾仁、榴莲、咸蛋黄八种口味，每一个都是新鲜制作，老板在旁热情地为食神介绍着小笼包的丰富口味与精湛制作工艺。

二、传承与创新：上海美味的演绎

麦光的创立源于对上海美食文化的热爱与传承。莫云青老板受上海外婆小笼包手艺影响，从成功商人转变为小笼包手艺人，立志将上海美食的滋味与文化带到大马。招牌明星菜“鸡汤米线”以菜园鸡为材精心炖煮，独特前期处理让鸡鲜尽出且无异味，借传统工艺加持，极简配料亦成就浓郁鲜香。

麦光老板展示得奖菜鸡汤米线的精心熬制汤底。鸡汤米线经典味美，以菜园鸡炖煮，鲜而无异味，传统工艺与极简配料成就浓郁鲜香，食神梁文韬即将品鉴。

“上海小笼包”堪称一绝，拥有鲜肉、玉米、芹菜、香菇、松子、虾仁、榴莲、咸蛋黄八种口味，各有独特魅力，并依传统手工精作，选优猪肉混调，去血水制馅，经特殊工序，造就汤汁清甜、肉质丰美、汤汁满溢的绝佳口感。每一口都能让食客领略到上海小笼包丰富多样的味觉层次，无论是偏爱经典鲜肉的醇厚，还是追求创新榴莲的独特，亦或是钟情咸蛋黄的浓郁，麦光的小笼包都能满足不同的味蕾需求。

当日，麦光还备有上海烧麦、咸豆花与油条、咸豆浆与油条、唐扬鸡块等特色美食。“豉油鸡” 用菜园鸡加秘制配方卤制，限量供应，另有卤味系列丰富菜品。

麦光用多样美食热情招待食神梁文韬，桌上摆放着颇具上海风味的烧麦、咸豆花搭配油条、咸豆浆搭配油条，还有鲜香的唐扬鸡块、秘制的 “豉油鸡” 等，麦光老板在旁悉心介绍，食神也将开启这场美味的品鉴之旅。

三、多元菜品与餐厅魅力：舌尖上的上海之旅

麦光餐厅环境尽显上海风情，温馨舒适。服务团队热情专业，致力于为食客提供优质的用餐体验。餐厅在食材的选择上极为严苛，坚持采用菜园鸡、新鲜本地猪肉等上乘食材，烹饪则遵循传统老上海的制作工艺，从鸡汤米线到小笼包，从上海烧麦到各类卤味，每一道菜品都原汁原味地呈现出上海美食的独特魅力。无论是与家人共享温馨一餐，还是与朋友小聚畅谈，亦或是商务宴请，麦光都能以其丰富多样的菜品和独特的氛围满足不同食客的需求。

四、行业赞誉与未来展望：美食征程的辉煌篇章

马来西亚食品与餐饮总会 (FRA) 设立的相关奖项，呼应“发现非遗舌尖美食”活动，配合国家旅游部及联合国推广高品质美食文化。麦光积极响应号召，深入挖掘上海传统美食的精髓，将古老的制作工艺与现代的饮食理念相融合，把传统美食进行精致化打造并推向广大食客群体。

麦光已获食客赞誉，未来将以现有成绩为基，创新菜品，优化服务。借 FRA 之力，用旅游资源，随联合国国际化步伐，成上海美食标杆，造难忘体验，书传奇篇章，展上海美食魅力全球。

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