（巴生8日讯）肉骨茶是大马“美食名片”，是吸引外国游客的一大品牌，官方不愿正名是国家的损失！

肉骨茶不正名 是损失

源自马来西亚巴生的地道美食肉骨茶，始终无法获得官方认可，缘悭大马国民传统美食榜，尽管各界认为政府短视，在遴选国家传统美食蒙上政治色彩，惟依然期待肉骨茶终有一日可被“正名”，避免遭邻国“骑劫”沦为它国美食。

旅游、艺术及文化部副部长凯鲁菲道斯周二（7日）在国会指出，肉骨茶如果要列为大马传统美食，除非它是全民和各族都可以共同享用，例如煮成“鸡骨茶”（Bak Kut Teh Ayam)。

他强调，要列为大马传统美食的首要条件，是各族都能享用，并透露截至今年为止，已有213种来自各州和各族的大马传统美食，根据国家遗产法令，被认可为国家遗产。

对此，民间认为该说法站不住脚，毕竟国内也有不少素食者、兴都教徒也不吃牛肉，意味着含有荤菜、肉类、牛肉等诸多美食，都不是可全民共享，理应也无法上榜。

肉骨茶美味享誉世界，连邻国也趋之若鹜且企图占为己出，不应该因政治因素被否决，大马本来就是多元国度，各族文化或美食都不应该被忽略。

“一个美食的诞生，对一个地方文化非常重要，是代表一个地方的特色，这也是吸引游客的重点。”

现在正是各国开放、吸引游客旅游观光的黄金期，如果能够善用肉骨茶品牌，可以吸引不少老饕到来我国，享用最地道、最原汁原味的肉骨茶。

他们说，多年来，官方有意无意避开肉骨茶，仿佛这道源自巴生的美食摆不上台面，结果这些年来，许多国外老饕都误以为肉骨茶是源自新加坡。

“官方拒绝肉骨茶，不仅无法通过政府向外宣传，更白白让我国美食拱手让人，变成他国美食，为他人做嫁衣，浪费这张国际美食名片。”

受访者希望中央政府不要短视，反而应该打破隔阂、抛开宗教成见，为肉骨茶“正名”，因为它是不斤不扣的大马美食，深得海内外食客喜爱。

陈联发：不正名恐邻国骑劫

雪隆贩商公会联合会会长陈联发指出，现在是旅游黄金期，如何打响品牌、吸引游客非常重要，政府不应该以宗教、种族角度看待“国产美食”，以致失去一道强而有力的“招客”名片。

他说，政府不应该排斥这道美食，反而应该致力推广，助力吸引游客。

“肉骨茶从40年代源自巴生，但是很多外国人以为来自新加坡，以致属于我国还是邻国一直争论不休，如果政府不为肉骨茶正名，恐怕会被骑劫。”

他说，现在是后新冠肺炎疫情时代，各国都看重旅游业，想方设法吸引游客，尤其中国市场大、游客多，政府不应该短视，错过通过官方推广这道美食的机会。

“大家都知道肉骨茶来自巴生，难道副部长不知道吗？”

他希望政府能够通过这道美食，吸引中国观光团。

梅英权：理解政府拒绝原因

巴生居民协会联合会会长梅英权指出，尽管肉骨茶没有列入官方大马传统美食榜，但丝毫不影响它作为“大马传统美食”的真正地位。

他说，虽然没受官方承认是个遗憾，但是肉骨茶在民间的名气已经“响当当”，它是巴生，甚至是大马的一张名片。

“或许有些外国人误会肉骨茶是源自新加坡，但是事实上源自巴生，假以时日一定可以得到正名。”

他说，他个人理解政府拒绝把肉骨茶列入传统美食榜的原因，毕竟最近一些有心人士一直炒作宗教种族课题，一点点违背信仰的事情都被无限放大，包括演唱会都会中招。

“如果肉骨茶列为大马传统美食，恐怕会再掀起有心人的神经线，趁机借题发挥、制造猜疑，变成敏感课题。”

他说，我国是多元文化、宗教、语言、信仰的国家，独立至今，各族互相帮助和包容，相信未来“昌明大马”成功推广并被各族认同后，届时再为肉骨茶“正名”也不为迟。

他强调，肉骨茶是个国家卖点，希望有一天可以得到官方认可。

旅客转机特来品尝

巴生破蛋节策展人兼Play Klang共享旅馆创办人姚豪杰：

在旅游行销上，肉骨茶对外国人绝对是大卖点，也是巴生很重要的美食文化遗产，相较起国民美食，或许可以称之为国际美食，因为它已经发扬光大至新加坡、台湾、中国等地。

巴生是肉骨茶发源地，确实是很重要的“名片”，很多外国旅客都是回头客，连转机待地来品尝，甚至一来便可以连吃好几顿。

我这几年与政府和友族旅客对接，确实发现肉骨茶这名片虽然响当当，但是也有其局限，因此这几年我们延伸了很多肉骨茶文创产品，例如肉骨茶的肉粽、手工皂、抹酱、肉骨茶包、扩香石、明信片、磁铁、面包等。

吸引游客卖点之一

“班厝”馆主兼Jalan-jalan Klang创办人周鸿辉：

肉骨茶是国际游客到访马来西亚必尝的一道南洋美食，是吸引游客的卖点之一。

若是从文化历史角度而言，初创的肉骨茶指的是猪肉，但是随着时代变迁和对健康的要求，肉骨茶已经有了新的创意，例如搭配其它肉类，“变身”鸡骨茶、羊骨茶、牛骨茶甚至是素骨茶等。

猪肉的肉骨茶虽然不是全民可以享用的美食，但它肯定是全球美食，是可以在国际打响马来西亚知名度的最强旅游品牌。

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