地點：半山芭為食街
營業時間：約4.30pm至11pm ，各攤位休息時間不定

 

 

擁有80多年歷史的半山芭為食街（Jalan Sayur）是吉隆坡享負盛名的美食街之一，也是許多老吉隆坡人兒時回憶所在。

在上世紀的60至90年代，半山芭一帶有多間戲院，在當年是人潮集中的地點，而為食街身處在大華、星光、金華3家戲院中間，是當年許多人看完戲后，前往續攤宵夜的熱門地點。

在1990年代后，戲院陸續關閉，也造成半山芭的人氣消退，人潮不若以往般多，不過為食街的美名，卻已經在吉隆坡人間耳目相傳聲名遠播，深深植入了那一代人的心中。

在目前許多仍在營業的攤位，是從那個“黃金年代”開始營業至今，有的甚至傳承了2、3代，保存著許多老吉隆坡人記憶中的味道。

半山芭為食街目前有20個攤位左右，食物類型多元化，炸雞、咖哩豬腸粉、糖水、炒粿條、烤魷魚等等，不來個10多遍，是很難品嚐完所有美食。

 

 

春記大埔麵

半山芭為食街歷史最為悠久的攤位，要數這家在為食街入口的春記大埔麵，于1931年已經開始在為食街營業，至今已經有87年，可說在有為食街以來就一直營業至今。

春記所使用的麵條、老鼠粉，全是自家製作，煮熟的麵條以魚露調味，再加入肉碎、叉燒等配料，撒上幾顆蔥花，吃的時候再攪拌均勻，就是一碗綁住無數食客的美味佳餚。

春記舊鋪在去年因火災燒毀，業者就在為食街旁開新店營業，在原址重建后，就交由第4代傳人楊俊傑接手營業，新店做早市生意，舊鋪則是維持做夜市，食客全天都有機會品嚐到這有80多年歷史的味道。

 

 

咖哩豬腸粉

近年來備受食客喜愛的咖哩豬腸粉，在為食街已經超過60年，不過在早期則並非販賣豬腸粉，咖哩豬腸粉是1970年代，由第二代掌舵人改革，學習及研究煮咖哩的秘方，才轉型賣咖哩豬腸粉，從而一舉崛起，成為為食街的著名美食之一。

淋上咖哩、加入豬皮及蝦米碎的豬腸粉，是來到為食街一定要品嚐的美食。

目前攤位是第三代的蔡繼祖及弟妹一起經營，除了咖哩豬腸粉外，還有糖水、芋頭糕、油條等糕點，種類繁多。

主打的咖哩湯汁，則因為材料中含有椰漿不能久放，必須每日新鮮製作，才能保持美味。

 

 

四眼仔勝利炸雞

來到為食街，經常都會見到這攤位前的人龍，可見其受歡迎程度。

業者自配的炸雞粉，炸出來的雞肉香脆可口，一般客人排隊，都會買上兩三塊，甚至還要打包解饞。

 

 

豬雜粥

豬雜粥業者鄧秘祥在為食街經營了20多年，每日都會準備3至4大煲的粥底。

為了保溫，他會一直以炭火加熱，並要經常攪拌避免粥被燒糊。

豬雜粥配料有炸腸、豬心、豬肝、豬舌頭等，若不喜歡豬雜，還有還有海鮮、艇仔粥、魚粥等供選擇，艇仔粥其實也可以看作是一種雜錦粥，配料有花生、冬菇、蟹柳等。

 

 

豬肉粉

業者陳拾財在為食街營業了40年，當年是基於豬肉粉受歡迎，比較多人愛吃，就一直經營至今。

如今除了豬肉粉，也加入其他麵食，如魚頭米、海鮮粉等，讓客人有更多選擇。

 

 

蓉姐燒魷魚、燒豆腐

現年65歲的劉美蓉，以前是在星光戲院前擺攤，主要顧客都是前往看戲的人，買入戲院享用。

后來才搬遷到為食街營業，原本只有燒魷魚、燒豆腐及黑椒魷魚3種，2000年才加賣蝦餅。

黑椒魷魚是以魷魚鬚煮成，要先曬乾，油炸再以滷汁燜，味道鹹香帶辣，不喜吃辣者，也可以嘗試燒魷魚，魷魚經過炭燒后，帶一股焦香，非常開胃。

 

 

 

食客意見

 

我住在萬撓，這次因為在附近工作，下班后就過來為食街吃。
這兒有很多美食，有機會會再過來。

 

 

 

 

 

半山芭為食街非常出名，我來過數次，這一次是來吃豬腸粉、豬肉粉。
我很小的時候，就已經到過這兒吃，很多東西都保持。
炸雞、豬腸粉，豬肉粉都是我來這兒比較常點的3樣食物。