【食神驾到】Awagyu和牛盛誉 风味领航 “A5级优质和一和牛”荣获招牌明星菜奖
一、荣耀启幕：奖项加身，实至名归
在马来西亚食品与餐饮总会 (FRA) 主办的 “食神驾到” 美食探店活动的璀璨舞台上，Awagyu 携其卓越的 A5 级优质和一和牛 (A5 Premium Waichi Wagyu) 荣耀登场，一举斩获非遗美食“著名美食奖”与“招牌明星菜奖”。活动当日，现场星光熠熠，获香港食神梁文韬与马来西亚食品与餐饮总会会长葉京樺 (食尚博士) 亲临助阵。
这道 A5 级优质和一和牛以其无与伦比的卓越品质、如诗如画的迷人纹理以及令人陶醉的醇厚风味，迅速成为全场焦点，赢得了食神的高度赞誉与众多食客的倾心追捧。此次获奖，不仅为 Awagyu大马美食界树立起了一座巍峨的卓越品牌丰碑，更是淋漓尽致地展现了其在和牛料理领域的深厚底蕴、不凡实力与独特魅力，成功开启了 Awagyu美食传奇的全新荣耀篇章。
二、传承和牛精髓与厨师匠心：精研与执着的汇聚
Awagyu的成功，源于对和牛美食文化传承与创新的坚守。Awagyu成立于1960年的谷藤牧场位于日本德岛县，至今已有63年历史。牧场坐落于日本最环保的天然县，三面被千米高的阿赞山脉环抱，绿荫丛林下还有丰富的温泉水源，堪称孕育和牛的绝佳地域。
谷藤牧场引以为豪的高级和牛品牌《和一 Waichi》严格把控和牛品质，每头牛都历经严格管理，精准控制每天食物摄入量与卡路里，饮用水取自深山涌出的山泉水，食物中还富含氨基酸、钙等人体必需元素。在如此精心培育下的牛肉，肉质柔软、雪花油脂纹理细腻、松弛度适中、触感湿润、入口即化，唯有达此标准的A5级和牛，方能冠以《和一》之名。Awagyu 有幸与谷藤牧场携手合作，致力于为大马食客呈上舌尖顶级美味。
厨师团队如艺术家般热爱和牛，从A5级优质和一和牛的精选，到熟成工艺、火候掌控及蛋黄酱等酱料调配，无论是炙烤、涮煮、炖煮还是铁板演绎，都将对和牛的敬意与追求融入每道工序，让食客领略和牛文化与匠心。值得强调的是，Awagyu是大马第一家能够提供一整头和牛全部26个部位的餐厅。食客们在此可尽情探索从里脊的鲜嫩多汁到腱子肉的独特嚼劲等各个部位的别样口感，全方位领略和牛的丰富口感层次与独特魅力，感受前所未有的和牛品鉴体验。
三、多元菜品与餐厅亮点：舌尖的奢华体验
自2019年11月创立，Awagy餐厅以打造正宗日本和牛美食为使命。招牌主菜里，A5级优质和一和牛是核心亮点，全和牛拼盘展多元魅力，三筋薄片配蛋黄酱现别样风味，寿喜烧汤与什锦涮菜呈日式风情。小菜如和牛迷你汉堡、和牛饺子等丰富多样，满足食客多元幻想。
餐厅位于IOI City Mall Putrajaya的美食街，地理优越，交通便捷，人流量大。店内环境优雅，日式装修与宽敞空间营造惬意氛围。服务团队专业热情，双语精通，服务周到，还有私密包间，配备音响与电视，可定制和牛烹饪表演等服务，是大马和牛美食爱好者的向往之所。
四、行业赞誉与未来展望：美食征程的新起点
马来西亚食品与餐饮总会(FRA)设立著名美食奖与招牌明星菜奖，呼应“发现非遗舌尖美食”活动，配合国家旅游部及联合国推广高品质美食文化。FRA 此举旨在激励餐饮机构创新，展现特色美食魅力。一方面，借助国家旅游部资源，推动美食与旅游融合，提升大马美食吸引力；另一方面，紧跟联合国步伐，让大马高端和牛美食在国际舞台绽放光彩，带动行业创新拓展，闪耀马来西亚美食文化光芒。
Awagyu获此两奖，是对其品质、创新与高端餐饮体验的高度认可。它将以FRA认可为基石，坚守品质初心，传承创新和牛美食。以招牌菜品为核心，挖掘传统技艺与文化精髓，焕发全新活力。精琢菜品细节，追求极致完美，传承和牛技艺文化，朝着全球标志性品牌迈进，引领潮流，为食客带来难忘美食体验，续写传奇。
