龍騰富貴彎 營養豐富

葉媽媽古早味創辦人黃景強在行動管製令期間，許多行業都停頓下來，因而轉換跑道經營餐飲業，主旨是要分享”媽媽的菜“，讓遊子們即使無法回到父母身邊，也可以吃到有營養又健康的一餐。

”龍騰富貴彎“是其母親葉媽媽的拿手菜式之一，這道料理使用的是豬前腳，即是俗稱豬手的位置，也帶有發財就手寓意。

黃景強分享烹煮這一道龍騰富貴彎的訣竅，就是要有耐心，因為豬腳要燜比較長時間才可以做到入味及入口即化。

他指出，豬腳彎是一種營養豐富的食材，有助身體健康，但無論多有營養的食物，都要適量，要懂得均衡飲食，才可以擁有健康體魄。

張智玟攝

龍騰富貴彎材料（2公斤分量）

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