原料涨价竞争激烈饼家提前卖月饼抢滩
（吉隆坡1日讯）尽管距离中秋节还有约1个月，但为让客户能尽早品尝月饼，加上竞争激烈，许多传统饼家已提前一至两个月售卖月饼，而今年大部分原料涨价，成本提高，有部分月饼价格调涨1令吉至2令吉，但部分业者自行吸纳原料涨幅，没有调涨月饼价格。
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雪隆一带酒家、饼家甚至各购物中心在8月开始，便有摆卖月饼的摊位，希望提早在月饼场中分一杯羹。
据《中国报》了解，如今不只是传统饼家、酒家等售卖月饼，面包店、个人家庭式烘焙、网友等也加入制作月饼的行列中，使到月饼市场竞争更为激烈。
本地月饼口味多样化，传统是以莲蓉 、豆沙、金腿、伍仁等为主，加上各籍贯的月饼，也让月饼的选择更多。
除了传统圆筒包装月饼，从冰皮月饼到传统月饼，一粒月饼的价格介于17、18令吉至20多令吉。
雪隆地区一些传统饼家、酒家接受《中国报》电访时指出，今年业者比往年更早将月饼推出市场，最早是在6月，不过大部分在8月开始售卖月饼。
他们说，不少饼家今年提前售卖月饼，不是像过去般在农历七月，或到八月才开始售卖月饼。
他们指出，在过去，消费者在接近中秋节时，才会购买月饼，作为家人食用或送礼，但随着月饼提早推入市场，不少消费者见到月饼推出后，都会购买月饼，也让不少消费者也提早购买月饼。
受访者指出，虽然一些消费者已提早购买月饼，但距离中秋节还有一段时间，各类月饼是还没有到热卖的阶段。
“有些消费者是买来试试味道，有些是买了提早送礼，消费者的反应是相当不错。”
原料涨 业者面对成本压力
受访业者指出，月饼的原料几乎全都起涨，包括猪油、花生油、糖、面粉、核桃等，也让他们面对成本提高的压力。
部分选择自行吸纳，也有部分稍微调涨价格，平均每粒月饼的价格是调整1至2令吉左右。
他们说，尽管月饼价格有稍为调整，消费者也了解如今物价上涨的情况，也接受如今的月饼价格。
黄耀槺：月饼未掀热卖
沙登德珍酒家负责人黄耀槺说，已开始售卖月饼，但距离中秋节是还有一段时间，月饼如今还没有热卖。
他说，今年提前推出月饼，一些顾客看到有月饼推出后，会先买来试试味道。
他指出，他们所售卖月饼共有7、8种口味，传统口味最受欢迎，如金腿、五仁、豆沙等。
他说，月饼大部分原料确实都起价，原料起价的幅度各异，也让月饼的成本比去年提高不少。
“因如今成本增加很多，我们也是没有办法，也有调整一些价格。”
他说，他们的顾客都是以熟客为主，大家明白如今百货皆涨价的情况，加上他们的调整也不会太多，熟客基本都会接受。
陈汝顺：线上线下竞争激烈
凤凰饼家负责人陈汝顺说，除了传统饼家及酒家售卖月饼，有不少商家和个人烘焙加入售卖月饼行列，有不少在网络上代购月饼，预计今年月饼市场竞争更激烈。
他说，如今制作月饼的饼家和酒家相当多，除了门市，有些通过网络、社交媒体等售卖月饼。
他说，他们今年特别提早推出月饼，在6月时已开始售卖月饼，当时所推出的月饼种类和味道并不多，大约只有4、5种。
他指出，如今他们所售卖的月饼种类大约有20多种，让顾客有不同的选择。
他说，当顾客们见到开始有月饼售卖时，有部分会买来试下口味，形成一些顾客也提早购买月饼。
“月饼提早售卖，顾客也可以更早的品尝及试下口味，也不用等到要到中秋节时才吃得到月饼。”
他说，如今制作月饼的各种原料都起价，虽然成本增加不少，但他们还是选择自行吸纳，因此他们店内的月饼还是保持去年的价格。
黄庆祥：单猪油涨2倍
文良港潮州餐室饼家负责人黄庆祥说，面对月饼原料连番起价的情况，单单是猪油已涨了2倍。
他说，制作月饼所使用的原料基本上都涨价，造成他们面对成本增加的压力。
他指出，所制作的腊饼有使用猪油，但猪油的价格也涨了相当多，若和往年比较基本是涨了两倍。
他说，因原料皆都涨价，他们今年也有调整月饼的价格，平均一粒是涨1令吉。
“消费者都明白如今市场的情况，大致上都受现在的月饼价格。”
他说，他们如今已开始售卖月饼，他们是于8月就开始推出月饼。
他说，若和往年比较起来，售卖月饼的日期是比往年提前的两三个星期。
他指出，他们所售卖的是潮州月饼，最热卖的是梅菜腊饼、芋头月饼、白豆沙月饼等。
“我们会继续制作月饼售卖，预计将会制作到八月多，如果原料早用完，就会早一些收工。”
