成本节节上．小贩吃不消 熟食价7月跟着涨
（安邦3日讯）物价上涨环环相扣，随着肉鸡和鸡蛋迎来新顶价，纯棕油食用油亦被取消津贴，熟食业者成本继续上升，尽管有些零售价数个月前已调涨，惟部分商家自7月已调整零售价。
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肉鸡、鸡蛋和食油是日常烹煮的常见食材，一旦价格上涨，首当其冲的就是消耗量大的熟食业者。
农业及食品工业部长拿督斯里罗南建迪上个月宣布，内阁也议决不让肉鸡价格自由浮动，反而会继续补贴和制定半岛标准肉鸡的零售价为每公斤9令吉40仙；半岛A级鸡蛋每个45仙，B级鸡蛋则每个43仙，至于C级鸡蛋则是每个41仙。
还得应付租金
《中国报》记者走访安邦太子园巴刹，受访小贩也感叹物价越来越高，原材料价格“涨声”不断，除了公众知道的统制品涨幅，还有其他原材料也在涨，几乎压得他们喘不过气。
他们指出，以做糕点为例，面粉和牛油的价钱涨了不少，但公众并不知道行内人面对的成本的问题，只是看到零售价上涨。
“很多成本上涨不少，逼于无奈的情况下，我从7月开始调整零售价。”
经营烧腊的小贩亦说，除了肉鸡，走地鸡和猪肉价格也很高，所以偶尔会减少制作烧肉和叉烧。
早前社交网站有网民申诉三拼烧腊饭价格很高，他们则说，现在一份鸡肉、叉烧和烧肉的三拼饭价格大约12至14令吉，如果不选鸡肉选鸭肉则会更贵。
“其实小贩会背负很多成本，鸡和猪都涨价，油也涨价，还得应付租金等，涨价与否都做得很辛苦。”
“成本高 涨价利润反而降”
“调涨零售价不是为了赚取更高的利润，反之是帮补原材料的成本，计算起来，利润反而是减少了。”
凤凰饼家业者陈汝顺接受电访时指出，店里出售的糕点自2日就调整了价格，加上征收6% 销售税（SST），一律涨幅大约50仙。
他分享上涨的成本的包括鸡蛋、牛油、面粉等，为了确保糕点的品质，选用的鸡蛋是AA等级鸡蛋，7月开始每托AA蛋14令吉40仙，之前大约13令吉。
他说，制作糕点是选用花生油，17公斤食油每个星期都有浮动，就像猪肉价格，不固定，几乎是有涨没降。
“周日（3日）刚好店里的花生油用完了，我去商店买了几桶回去暂时顶着，5公斤装已经飙到平均50令吉，以前我买的时候是30多令吉。”
询及会否减少成本，选用其他等级鸡蛋或食油，他强调，不能用其他等级鸡蛋和食油，这会影响品质和味道，宁愿用贵一点的AA等级鸡蛋和花生油。
“牛油的价格也是涨幅很大，比如我2星期前到某个商店买2.5公斤牛油，当时价格逾23令吉，相隔1星期，变成38令吉，涨幅超过50%，真的吓到我。”
他说，据新闻说8月尾才会比较平稳，这2个月只能做好心理准备，面对各种原材料价格上升。
他坦言，不是为了赚多而涨价，而是环境所逼，如果消费者比较少买东西，就不明白市场很多东西都涨价了。
“一盘生意要亏本经营的话，是无法进行下去，只能赚少一点，另外，通货膨胀的时势，员工的生活水准也跟着上涨，雇主要顾着员工，如果没有调涨薪水，他们也是辛苦。”
不涨价如同“白做”
蔡继达（青龙包小贩）
每星期需要用到6至7托鸡蛋，以前是买AA级鸡蛋，现在则选择B级鸡蛋，虽然没有便宜很多，至少减少一点成本。
除了鸡蛋，12公斤牛油去年是58令吉，现在是93令吉，25公斤装面粉从40多令吉，现在70多令吉。
很多原材料一直涨价，涨得我都不懂怎样计算，所以我在2日就调涨了零售价，这个调涨不是增加我的利润，只是补回原材料的涨幅。
我的摊位也有出售他人制作的糕点，来货价格也上涨，零售价唯有跟着涨，有些只是赚几十仙至1令吉，如果不跟着来货价格调整，就如同“白做”。
赚少但求不亏本
陈金福（油条小贩）
我的糕点在今年年头已经涨价一次，市场上的“涨声”搞到人心惶惶，现在都很难买到几十仙的小食了，都要超过1令吉，我也深感无奈。
目前我买17公斤的食油是136令吉，是最高的价格，下个星期要预订新一批食油，还不晓得有没有涨价。
如果新的食油价格涨幅不大的话，我暂时不会涨价 ，涨到太贵我也是很难做生意，只能赚少一点，但求不亏本。
减少制叉烧烧肉
庄女士（烧腊小贩）
我有卖肉鸡和走地鸡，有些顾客会问价格才决定要哪一款鸡。
比起鸡肉，我觉得猪肉更贵，加上配料的成本，一盒饭卖7、8令吉也没什么利润，所以我也减少制作叉烧和烧肉，以卖鸡饭、卖面食为主。
现在也比较少人买双拼和三拼饭，以叉烧、烧肉和鸡肉的三拼为例，我卖12令吉。
我买的食油是5公斤装，我会选择最便宜的牌子都要40多到50令吉，现在的行情，小贩都会觉得不乐观。
我经营8个月，在农历新年后涨过1次， 现在生意很难做，薄利多销和但求三餐温饱。
不排除会再涨价
陈先生（烧腊小贩）
4月初，因猪肉、鸡肉和鸭肉很贵，我们已经调涨一次价格。
每天准备20多只鸡，一份鸡饭7令吉，鸡腿就8令吉，以现在的行情，鸡肉、烧肉和叉烧三拼饭已经要13至14令吉。
猪肉很贵的缘故，会调整减少制作叉烧和烧肉，如果其他成本再涨，也被迫贵来贵卖，故不排除接下来会涨价。
