蒜香十足香辣可口 金牌蒜皇蒸虾省功夫 | KL人 中國報 China Press
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    蒜香十足香辣可口 金牌蒜皇蒸虾省功夫

    菜式:金牌蒜皇蒸

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    厨师:顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店老板李伟成

    地址:77 & 79, Jalan Kenari 20, Bdr Puchong Jaya, 47100 Puchong

     

    新年大家都喜欢吃虾,都希望常年笑哈哈,除了这个寓意外,虾子也是一道非常美味的食材,广受人们所喜爱。

    顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店老板李伟成,调配了一道香辣开胃,蒜香味十足的酱汁,适合用在烹调虾子,而且做法简单又方便,无需开油锅煎炸,可以为煮夫或煮妇,节省了许多功夫。

    读者们所需要做的就是一把剪刀,用在清理虾子的尖刺、虾足以及开背清虾线,之后的就只需要调好酱汁,淋在虾肉上蒸熟,就是一道美味的虾料理。

    李伟成(左)与李伟兴以 金牌蒜皇蒸,向《中国报》读者贺年。

    张智玟摄 

    材料:

    老虎虾500克

    泡软的冬粉

    酱汁:

    蒜蓉 150克

    辣椒蓉 1条

    辣椒油 2汤匙

    酸梅酱 1汤匙

    盐 、味精 适量(选择性增减)

    上汤 2汤匙(选择性加)

    金牌蒜皇蒸材料

    步骤:

    1.老虎虾以剪刀开背,去除虾线及剪去虾刺虾足等。

    1. 粉丝铺在蒸盘,清理后的虾子,虾壳朝下摆放,备用

    2. 所有酱汁材料混在一起搅拌均匀,味道合适后,就淋在虾肉上

    3. 入炉蒸,大火蒸6分钟

    4. 出炉后撒上葱花,再用热油泼在葱花及蒜蓉酱上激发香气

    虾子开背去除虾线
    所有酱料的材料倒在一起搅拌均匀
    把拌好的酱汁淋在虾肉上
    大火蒸6分钟左右
    最后撒上葱花泼油即完成

    备注:

    1. 味精、盐、辣椒可依据个人口味调整

    2. 上汤可以清水替代或不加,主要是调整酱料浓稠度

     

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    奇情档案|四个反应 作者:孤月

    当一个女人突然之间向她的男朋友说,她怀孕了,男友通常只会有四种反应,第一种就是怀疑孩子是不是他的,第二个就是劝女方把孩子拿掉,第三种就是逃之夭夭,最后一种就是负责任结婚。

    四种不同的反应,我都曾经经历过,而且还是同一个男人给我的。

    我的男朋大启亿,有一张利嘴,最会哄人,和他在一起的日子蛮开心的,但是就欠缺安全感。我们都很年轻,没经济基础,不打算这么早结婚,而我也没有发觉,其实启亿从来没打算结婚。

    拍拖,就是一再拖延,也不知道会拖到什么时候,这段感情才会开花结果。

    直到有一天,上天给了我一个考验……

    “慧君,怎么你的肚子这么涨了,该不会是……”我的同事丽珊突然这么样问我,令我也一时反应不来,呆在那里……

    我未曾怀孕,也不知道怀孕是怎么样的,没有什么先兆,肚子怎么会突然涨大,而且女人生理期也好久没来了,我顿时陷下一片慌乱,马上想去找启亿商量。

    “这……这……,这真的是我们的孩子吗?”启亿也慌了,一开口就语无伦次。我马上破口大骂,难到在他心目中我会是个那么随便的女人吗?孩子不是他的还会是谁的?

    没心理准备

    当冷静下来之后……

    “君,我想我们现在这个阶段,不适宜有孩子!不如……”启亿要我做凶手,杀死自己的亲生孩子,我没有回应,匆匆跑回家了。

    我的心很乱,我还没心理准备做妈妈,但我又不忍心把孩子打掉……

    我想了一整晚,忐忑不安的心情令我觉得时间过得很慢,好不容易才到了第二天,我还拿不定主意,想再去找启亿商量。

    “君,请给我一些时间想办法……”这是启亿失踪前对我说的最后一句话……

    他根本没打算承担责任,一走了之,把所有的东西丢给我一个人去承受。

    有生命危险

    回到公司上班,同事们又对我指指点点。消息很快传到我家乡的父母耳中,拨电来把我骂得狗血淋头,还要把脱离父女关系的话给搬出来了。

    这时我才体会到要当一个未婚妈妈,谈何容易。

    突然我的肚子突然很痛,我被紧急送院……

    “医生,是不是我的孩子有事?”

    医生被我这么一问,露出一个奇怪的眼神望着我……

    “小姐,你并非怀孕,但我马上要为你施手术,因为你的肝脏发炎引致肚肿积水,随时有生命危险,必须把感染部份切除。”

    原来是一场误会,是幽默的上帝给我开了一个玩笑,虽然知道自己生命有危险,但被证实没身孕,顿时松了一口气……

    这次的经历,就好像发了一场恶梦,让我领悟,也看清楚男友的真面目。

    当我在医院休养期间,失踪多日的启亿再度打电话给我。

    “君,我想清楚了,为了孩子,我们还是结婚吧!”这算是求婚吗?我不可以接受……

    我打断他的来电,就算他回头,我也不会接受他。

    他现在仍然还不知道,我们的孩子只不过是一滩脏水,一个在我最无助的时候离去的男人,我还不至于愚蠢到继续爱他吧!

    经过这次的教训,我要更加洁身自爱,我也会劝勉身边的朋友,不要乱搞男女关系,到时候“搞”出人命,男朋友给你的反应,不就是“四个反应”。
    (完)

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