◤大城事头条◢ 吸纳成本份量做小小贩灵活处理减冲击

2019年2月18日

总题：非统制面粉月尾调涨

报导：刘佩明
摄影：连利元

（安邦18日讯）非统制品的商用面粉将在本月28日调涨5至10%，受影响小贩们暂无法估计会否调涨零售价，只能见招拆招，到时重新估算成本后，再以灵活方式减低成本高涨冲击。

随着国际面粉价格上涨，我国的非统制面粉价格会随着调涨，预计连带面粉类的食品预计掀起涨价潮。

面粉涨价首当其冲包括烘焙行业、面食行业，他们每日都消耗许多面粉，而5至10%的涨幅是一笔可观的开销。

《中国报》记者走访安邦太子园巴刹，受访的小贩们均知道面粉涨价的消息，不过暂时未知道涨价后的价格。

他们坦言，5至10%的涨幅很大，但现在行情不好，若将成本转嫁到消费者身上，担心会流失顾客。

“不能说涨价就涨价，顾客反应会越来越差，到时小贩更难生存下去，甚至连带整个行业萎缩。”

他们说，会重新计算成本，视乎能否吸纳成本，逼不得已才微涨价格。

“许多顾客主要是看价格，或许届时会顾客买少一些，或者将份量做小一点点，灵活处理成本上涨的问题。”

易坏无法囤货

★苏先生(手工面小贩)

一天用一包25公斤面粉，知道涨价的消息，但是还不能确定会否调涨零售价。

面粉不能囤太久，会变坏，所以无法趁涨价前囤货。

现在生意难做，我会重新计算成本，才考虑零售价的变动。

不调整零售价

★刘金忠(烧饼和麵包小贩)

我已接获消息指新年后，面粉会涨价。

我的售卖方式是3件烧饼5令吉，买6件还送一件，所以应该不会调整零售价。

为了应付成本增加，或许烧包、面包的体积做小一点点，灵活应付面粉涨价的情形。

再面对经济冲击，小贩的行业也会逐渐萎缩。

只能薄利多销

★锺小姐(手工面和馒头小贩)

我家人从事制面，一天会用到5至6包25公斤的面粉，这次的涨幅让我们非常吃力，只能薄利多销方式维持生意。

我们用比较贵的面粉，所以售价也比较高，所以懂得欣赏的顾客都会回头光顾。

馒头是向供应商取货，当来本上涨，就必须贵来贵卖，若顾客反应不好，就少点进货。