上周社交媒体上流传一段小贩从地面捡起一根棍棒，并用来搅拌锅中食物的影片，在事件广泛流传后，上述小贩营业的茶室也发出道歉声明，并指涉事业者已经暂停营业整改。

过去社交媒体上，多次见到餐饮业者不当处理餐具、食材的影片，如污水洗碗等，这些令人感到反胃的事件被曝光后，必然会引起社会舆论的谴责。

若肇事对象是外籍人士，则会更加加深人们对外劳不卫生的刻板印象。

保障食物卫生是餐饮业者最重要的一环，但很多时候食客是根本看不到业者处理食品的过程，不知道是否完全达到卫生标准。

很多时候食客不是不注重食物卫生，而是抱着眼不见为净的心态，并信任业者操守，只要用餐环境不是太糟糕，一般都不会质疑对方食品是否完全干净卫生。

但作为餐饮业者，不能把顾客的包容心态当成理所当然，而在处理食品过程是马虎，若连自己也不愿意入口的食物，却端出去给顾客，岂不是太没良心？

最近某串流平台上一档大热的综艺节目，集合了许多著名厨师进行厨艺较量，当中有一幕拍到一名厨师用汤匙舀起酱汁尝味后，在调味后作第二遍尝味前会清洗汤匙，这种严格保持食物卫生的精神，理应体现在所有餐饮业者身上。

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