知多点｜让肉变嫩秘诀 可試試这叶子

提起木瓜叶，大家都知其有治疗骨痛热症之效。

但是，木瓜叶还有其他功效！

根据公共卫生资讯专页“Public Health Malaysia”分享，木瓜叶也可让肉类变嫩。

该专页解释说，木瓜叶含有木瓜蛋白酶，这种蛋白酶能使肉中蛋白质降解，从而使肉嫩化。

只需在烹饪时，将木瓜叶弄碎，擦在肉的表面，然后用木瓜叶包裹肉，放置数小时，以获得更柔软、更美味的肉质。

除了用于烹饪之外，木瓜蛋白酶还广泛用于医学中，作为消肿药物（木瓜酶）。

木瓜蛋白酶也可用于去除死皮细胞，使脸部皮肤变得光滑。