民众减少出门 营业额比不上堂食
(吉隆坡24日讯)行动管制令期间,禁止堂食让餐饮业业者生意大受冲击,民众也减少出门,生意门可罗雀。
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行动管制令生效后,坊间多家餐饮业者改变经营模式,以对抗管制令期间流失的生意。
《中国报》记者电访数家餐馆,业者都大叹生意惨淡,若长期下去恐难以维持。
受访者表示,管制令至今一周,人们都不出外用餐,而虽然餐馆提供外卖及打包服务,但营业额完全比不上过去堂食。
他们说,民众已经买了许多食材在家,也有许多人休假,有时间在家煮,外卖打包自然也不多。
“营业额大跌,加上也要发薪水给员工,对我们负担很重。”
另外,经营烧腊行业业者则表示生意尚可,还是有客人会出来打包。
他们说,烧腊饭算是属于“快餐”,客人来到点餐很快就能够离开,无需在外等待太久。
负担很大
◆刘凯贤(温馨楼行政总厨)
在行动管制令生意差不多跌了60%。
早在3月初,疫情开始严重时,客人就少了。
18日行动管制令生效后,我就只做打包,客人打电话来下单,或者做好一些菜肴冷藏,客人买回家加热即可。
生意受影响,加上员工也需要发薪资,负担很大。
须付薪资
◆黄健烨(好运来小菜馆)
行动管制后首两天我有营业,让客人前来打包,但是生意额非常少,还不够一天的开支,亏损很严重。
之后就只决定只在周六日营业,其他日子还不如休息。
我们这儿工业区的很多没有上班,因此午市生意会严重影响,而过去晚上会来吃饭的客人,也都留在家里。
行动管制令期间对我们影响很大,还要付薪资给员工,希望政府设法帮忙我们。
只靠熟客
◆郑一禾(和记海鲜饭店)
生意大跌80%,都是靠熟客打包,之前有的食材也因为卖不出,变质了被迫丢弃,这也很亏本
我们也有和外卖公司合作,让客人点餐。
饭店在这个时期比较困难,现在最重要是能继续生存,别亏太多,员工薪资是最大的开销,接下来就是店铺租金。
若这情况一直维持,很多业者都很难坚持下去。
蛮多打包
◆李伟成(顺乐炭烧脆皮烧鸭)
虽然有行动管制令,但生意还算过得去,烧腊这一行还是蛮多客人来打包。
不过,我们也有经营煮炒,这方面就完全没有生意。
整体营业额肯定还是有所下降。