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知多点 | 本地传统食物 同样富含天然益生菌
大家皆知泡菜含有丰富的乳酸菌,可帮助消化。
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然而,本地食品如Budu( 鱼露) 、发酵榴梿(tempoyak)、Tapai和 Pekasam (马来腌鱼) 同样富含天然益生菌。
公共卫生资讯专页“Public Health Malaysia”专页分享,Budu富含益生菌、氨基酸和抗氧化剂,Tempoyak则有益于消化系统并富含有益细菌。
“但它也可以增加能量并帮助消化系统,同时,鱼只经过发酵也增加了其营养价值,”
但是,该专提醒大家,该些腌制食物和泡菜一样存有弱点,尤其是含盐量较高,需要控制。
“但如果适量服用,它可以成为健康饮食的一部分。