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黄富有:市集食物应给足料

3月开始为马来同胞斋戒月,到住家附近的斋戒月市集觅食,是这一个月必定要有的行程。

根据多年的经验,逛那边的斋戒月市集的最佳时间段就是下午4时至5时之间,那时候人潮还没开始聚集,而食物则刚刚出炉,还是最美味的时刻,趁这段时间快快打包,然后5时塞车前离开回家大快朵颐。

在市集云云食物中,最常购买的就是Roti John,一种利用鸡蛋把肉碎和面包结合起来的食物,过去还一直以为这是源自大马本土美食,直到最近看到一名Tiktok用户介绍新加坡的Roti John后,才从网民留言中得知其发源地是新加坡。

从对方的影片中可以见到,新加坡与本地Roti John的做法大致相同,但不得不吐槽的一点就是,新加坡版本的虽然面包较小,目测约15公分,但给的肉碎非常大方,售价5新币,而家附近那个斋戒月市集卖的,一条约30公分的面包,肉碎量却没有别人的一半,售价9令吉。

过去可能是因为有的业者是从第三方租执照,缴交高昂租金而迫于无奈“减料”,但今年是吉隆坡市政局亲自管理,每个摊位租金连抵押金也才500令吉,是时候给回足够的料消费者了。


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