◤年味厨房◢ 醒狮糕 可爱喜气

上一期2位福粿的经营者陈凯露与杨慧云，分享了做法较为简单的柚子与柑造型的糕点，而这一期则是分享做法较为繁复的醒狮造型糕点。

醒狮糕是需要把面团分成多分，染成不同颜色，逐步贴上去，再画出花纹，需要有一定的耐心与手工。

包裹馅料的面团大约20克左右，可以染成黄色，醒狮眼睛部位则是利用绿色、白色、蓝色黑色面团交叠，作出层次感，之后眉毛、牙齿、鬃毛等部位，可以参考图片的配色。

醒狮糕的造型可爱，做出来后可以用以招呼拜年亲友或送人，不过紧记最好就在当天吃完。

上期的柚子、柑造型糕点，与本期的醒狮糕，其原型其实就是红龟粿，只是福粿将其“改造”，成为了更为有可爱喜气的造型。

步骤：

（练国伟 摄）