一、榮耀啟幕：獎項加身，實至名歸
在馬來西亞食品與餐飲總會 (FRA) 主辦的 “食神駕到” 美食探店活動的璀璨舞台上，Awagyu 攜其卓越的 A5 級優質和一和牛 (A5 Premium Waichi Wagyu) 榮耀登場，一舉斬獲非遺美食“著名美食獎”與“招牌明星菜獎”。活動當日，現場星光熠熠，獲香港食神梁文韜與馬來西亞食品與餐飲總會會長葉京樺 (食尚博士) 親臨助陣。
這道 A5 級優質和一和牛以其無與倫比的卓越品質、如詩如畫的迷人紋理以及令人陶醉的醇厚風味，迅速成為全場焦點，贏得了食神的高度讚譽與眾多食客的傾心追捧。此次獲獎，不僅為 Awagyu大馬美食界樹立起了一座巍峨的卓越品牌豐碑，更是淋漓盡致地展現了其在和牛料理領域的深厚底蘊、不凡實力與獨特魅力，成功開啟了 Awagyu美食傳奇的全新榮耀篇章。
二、傳承和牛精髓與廚師匠心：精研與執著的彙聚
Awagyu的成功，源於對和牛美食文化傳承與創新的堅守。Awagyu成立於1960年的穀藤牧場位於日本德島縣，至今已有63年曆史。牧場坐落於日本最環保的天然縣，三面被千米高的阿讚山脈環抱，綠蔭叢林下還有豐富的溫泉水源，堪稱孕育和牛的絕佳地域。
穀藤牧場引以為豪的高級和牛品牌《和一 Waichi》嚴格把控和牛品質，每頭牛都曆經嚴格管理，精準控制每天食物攝入量與卡路裏，飲用水取自深山湧出的山泉水，食物中還富含氨基酸、鈣等人體必需元素。在如此精心培育下的牛肉，肉質柔軟、雪花油脂紋理細膩、鬆弛度適中、觸感濕潤、入口即化，唯有達此標準的A5級和牛，方能冠以《和一》之名。Awagyu 有幸與穀藤牧場攜手合作，致力於為大馬食客呈上舌尖頂級美味。
廚師團隊如藝術家般熱愛和牛，從A5級優質和一和牛的精選，到熟成工藝、火候掌控及蛋黃醬等醬料調配，無論是炙烤、涮煮、燉煮還是鐵板演繹，都將對和牛的敬意與追求融入每道工序，讓食客領略和牛文化與匠心。值得強調的是，Awagyu是大馬第一家能夠提供一整頭和牛全部26個部位的餐廳。食客們在此可盡情探索從裏脊的鮮嫩多汁到腱子肉的獨特嚼勁等各個部位的別樣口感，全方位領略和牛的豐富口感層次與獨特魅力，感受前所未有的和牛品鑒體驗。
三、多元菜品與餐廳亮點：舌尖的奢華體驗
自2019年11月創立，Awagy餐廳以打造正宗日本和牛美食為使命。招牌主菜裏，A5級優質和一和牛是核心亮點，全和牛拚盤展多元魅力，三筋薄片配蛋黃醬現別樣風味，壽喜燒湯與什錦涮菜呈日式風情。小菜如和牛迷你漢堡、和牛餃子等豐富多樣，滿足食客多元幻想。
餐廳位於IOI City Mall Putrajaya的美食街，地理優越，交通便捷，人流量大。店內環境優雅，日式裝修與寬敞空間營造愜意氛圍。服務團隊專業熱情，雙語精通，服務周到，還有私密包間，配備音響與電視，可定製和牛烹飪表演等服務，是大馬和牛美食愛好者的向往之所。
四、行業讚譽與未來展望：美食征程的新起點
馬來西亞食品與餐飲總會(FRA)設立著名美食獎與招牌明星菜獎，呼應“發現非遺舌尖美食”活動，配合國家旅遊部及聯合國推廣高品質美食文化。FRA 此舉旨在激勵餐飲機構創新，展現特色美食魅力。一方面，借助國家旅遊部資源，推動美食與旅遊融合，提升大馬美食吸引力；另一方面，緊跟聯合國步伐，讓大馬高端和牛美食在國際舞台綻放光彩，帶動行業創新拓展，閃耀馬來西亞美食文化光芒。
Awagyu獲此兩獎，是對其品質、創新與高端餐飲體驗的高度認可。它將以FRA認可為基石，堅守品質初心，傳承創新和牛美食。以招牌菜品為核心，挖掘傳統技藝與文化精髓，煥發全新活力。精琢菜品細節，追求極致完美，傳承和牛技藝文化，朝著全球標誌性品牌邁進，引領潮流，為食客帶來難忘美食體驗，續寫傳奇。
