一、荣耀启幕：美食荣耀，璀璨绽放
恭贺信记在由马来西亚食品与餐饮总会 (FRA) 主办的 “食神驾到” 美食探店活动中收获至高荣耀！活动现场星光熠熠，香港食神梁文韬与FRA会长叶京樺 (食尚博士) 亲临，信记荣耀斩获“著名美食奖”、“招牌明星菜奖”，以及“金字招牌老字号奖”，以表彰其74年如一日对美食的坚守与传承。信记在大马美食领域绽放独特光芒，其明星招菜“海南补品炖羊汤”在美食评选中备受赞誉，为信记赢得了极高的荣誉。在众多美食活动中，信记以其精湛的厨艺和独特的风味，成为食客们瞩目的焦点。
二、传承与创新：美食的灵魂交织
信记拥有悠久的历史，可追溯至50年代，至今已有74余年历史。历经三代人的传承与努力，信记始终坚守着海南美食的传统精髓。其老店“兴丰信记”在马六甲的Jalan Tengkera以正宗的海南菜闻名遐迩。
信记的招牌菜“海南补品炖羊汤”，精选上等羊肉，历经数天腌制，耗费 1 小时半炒制至干，再用3小时左右的时间以大量药材精心熬炖。这道羊汤香气扑鼻，滋补养生，且神奇的是完全没有羊骚味。搭配特制辣椒酱，味道更是一绝。
“海南米酒蒸鸡”选用指定的马六甲米酒调制腌料，精选有一定重量及品质的马草鸡和大山脚鸡。鸡肉充满酒香味，鲜嫩多汁。鸡粒饭口感扎实，弹口手搓的鸡粒饭搭配特制酱料，令人回味无穷。沙煲海南鸡饭打开盖子热气腾腾，味道特香。还有海南茄子，海南黄梨猪皮，海南面，海南春卷，海南猪扒等特色海南菜，共同展现了信记丰富的美食文化。
三、多元菜品与餐厅魅力：味蕾的奇妙之旅
信记以全新的面貌“信记 Signature”与名师傅联合推出传统新派菜式，让食客体验另一番风味。在吉隆坡蕉赖Sunway Velocity，食客们可品尝到正宗的鸡粒饭和海南补品炖羊汤等美味佳肴。鸡粒饭比马六甲的更大粒、更扎实，搭配香喷喷的米酒蒸菜园鸡，味道更佳。
信记的餐厅装潢设计独特，搭配海南餐馆风格，营造出别样的用餐氛围。早晨坐在大自然通风宽阔的室外，来一碗热腾腾的羊汤补补身，必定精神饱满。店内的服务团队热情周到，为食客提供舒适的用餐体验。
四、行业赞誉与未来展望：美食征程的辉煌篇章
信记凭借其悠久的历史、精湛的厨艺和独特的风味，在美食行业中赢得了广泛赞誉。其美食不仅传承了海南传统美食文化，还融入了现代创新元素，让传统美食焕发出新的活力。
马来西亚食品与餐饮总会 (FRA) 设立的相关奖项，呼应“发现非遗舌尖美食”活动，配合国家旅游部及联合国推广高品质美食文化。信记积极响应号召，将传统美食精致化并推向大众，让更多人领略到海南美食的魅力。
未来，信记将以其74年的历史传承为基石，不断创新菜单，提升服务品质。借助国家旅游资源，加强美食与旅游的融合，紧跟联合国推动美食国际化的步伐，立志成为海南美食的代表品牌，为食客打造难忘的美食体验，书写属于信记的美食传奇。
【通讯站】
信记 Xin Ji Signature
地点：V02-01-03, Lingkara SV, Sunway Velocity, Jalan Peel, 55100 KL
电话：012-884 4773
