无论在哪个城市或国家，街边小食往往能吸引民众争相品尝，因为每个地方的街边小食都有其本土特色与风味，而且价格亲民，又随手可得。

中国各个城市常见的街边小食中，我比较有印象的是当地小贩在街边售卖泡面，明明只是在家都可以自己煮的泡面，却可以成为一种街头商品。

小贩一锅锅煮着泡面，倒入泡面附带的调味泡，加一颗鸡蛋两根菜，就能卖出一碗泡面，无需任何烹调技巧。

最近许多本地马来小贩也跟上这股潮流风气，在街边卖起泡面，他们的配料当然也是具本土风味的，泡面加一颗煎蛋，再加上自制辣椒酱，或洒点炸葱头，用剪刀直接剪入一条cili padi，满满的马来风味。

这种配料的街边泡面，有人售价5令吉，这个价位吃一碗泡面，值不值得见仁见智。

在隆市的另一摊街边泡面，干捞泡面加上不同的配料，售价介于8令吉至15令吉，其中炸鸡泡面售价10令吉，这个价位老实说，可以到有冷气的咖啡店好好吃一餐了。

街边泡面一开始卖的是其便捷性和价格便宜，如今“价格便宜”已说不上，还有人花时间排长龙购买，便捷性也没有了。

泡面怎么说都是没营养的速食品，偶而尝尝是很过瘾，但总不能每周都在吃吧。失去便捷性和价格优势后，街边泡面的吸引力还能维持多久？

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