鸡蛋含有丰富蛋白质，也是常见的食材，你知道如何正确保存鸡蛋吗？

因鸡蛋很容易破裂或腐烂，Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, JKWPKL&P面子书专页分享选购和保存鸡蛋的小技巧。

首先，必须选择未破裂的鸡蛋，购买后立即存放在干净、有盖的容器中，并放入冰箱。

鸡蛋有一层天然的皮肤外层，可以保护皮肤毛孔免受细菌进入，故切记储存鸡蛋时请勿事前清洗，当准备烹煮鸡蛋时才清洗干净。

如果先清洗后存放的话，时间久了该外层就会消失，这会导致细菌感染鸡蛋。

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