（巴生5日讯）政府为解决大马浪费粮食问题，考虑立法向食肆业者“开刀”，一旦用餐食客浪费食物，则业者将会挨罚，有关建议引起餐饮业者哗然，直斥是“黑狗偷食、白狗当灾”的荒谬建议，此等天马行空且莫名其妙的立法对业者不公平。

农业及粮食安全部长拿督斯里莫哈末沙布日前为全国农民组织（NAFAS）推广“2024年至2028年反贪战略”时指出，大马考虑效仿泰国合艾，推出反食品浪费法令，以便解决大马粮食浪费问题。

在此法令下，如果食客用餐浪费食物，有关餐饮业者将面对罚款。

去年4月，联合国环境规划署的报告揭露，马来西亚人每年浪费多达830万吨食物，平均每人每年浪费260公斤食物。

业者也质问政府，行业之间存在竞争关系，而且民间也有不少麻烦“奥客”，如果有人刻意捣乱“嫁祸”，这岂不是让业者更加无辜受害。

因此，议员、食肆业者及公会代表等受询时，皆对有关建议大表反对，纷纷要求政府三思，避免引起大反弹。

受访者告诉《中国报》记者，他们对政府如此“天马行空”的建议感到不解和莫名其妙，为何食客浪费食物，挨罚的却是业者？这明显是项不公政策。

惩罚无法解决问题

他们认为，政府要改善浪费食物的问题无可厚非，但并非通过惩罚业者的方式达到目的，因为惩罚业者终究无法解决浪费食物的问题，因为点餐的毕竟是顾客，而且顾客上门用餐，业者就需要顾客至上，让顾客有宾至如归的感觉。

“试想想，如果今天我们到一家餐馆用餐，但是一直受到业者阻拦点菜，防止我们浪费，点餐受到局限，我们的用餐体验自然也不会愉快。”

他们认为，政府与其惩罚业者，不如从教育着手，包括鼓励打包剩余的食物、点餐需要以食量而为、提倡光盘行动等，避免食物过剩而造成浪费。

经济饭酒楼业者 首当其冲

一旦立法落实浪费食物业者挨罚政策，经济饭和酒楼业者最容易首当其冲。

受访者指出，一般上，最有可能在上述政策下挨罚的莫过于经济饭和酒楼业者，尤其前者因无法精准烹煮刚好分量的食物，因此“浪费”食物的情况在所难免。

至于酒楼宴席，则是因为已到了宴会尾声时，出席者大部分都已有饱足感，因此食量也不大，以致会出现食物过剩的现象。

值得一提的是，目前很多主家都会鼓励酒楼宴席的宾客，把吃不完的食物打包回家，此风气值得鼓励，也能化解宴席食物浪费的问题。

梁德志促三思 免适得其反

行动党班达马兰区州议员梁德志促请政府三思，避免政策适得其反。

他说，作为一名餐饮业者，自然不能拒绝顾客的点餐，这就是餐饮业的待客之道，而且任何人都不会想光顾一家点餐受限的餐馆。

“我认为，政府如果要改善浪费食物的问题，应该是要从食客下手，教育食客用餐要根据个人的食量，而不要过度点餐，避免导致食物过剩而浪费。”

他强调，无论是从任何角度看待有关问题，如果政府立法解决浪费食物的问题，但是只针对业者一方绝对不正确，因此希望政府三思，不是所有其它国家的政策，都适用于我国。

◆郑明发（巴生御善阁大酒家东主）
无法阻点餐

不管是自助餐、门市、宴席、酒家等都会拿捏好分量，避免食物过剩，但业者并无法阻止食客点餐。

我们为了方便食客会推出一些套餐，这些套餐是根据普通消费者的分量而定，如果食客还要点其它菜肴，这是食客的权力，业者自然不能够拒绝。

我赞成要培养国人不浪费食物的态度，但是必须要业者、消费者及政府相互配合，浪费食物是个人责任，不可以只是针对业者，更何况很多时候业者都是根据食客需求准备佳肴，并且会适当提醒顾客量力而“食”。

◆陈联发（雪隆贩商公会顾问）
应鼓励打包

政府与其惩罚业者，不如发动“全民打包”运动，鼓励人民打包吃不完的食物，而非直接将其丢弃。

浪费食物是个人责任，如果只由业者负责非常不公平，所以政府不如从其它方式着手，以达到改善国人浪费食物的问题。

政府如果为了改善浪费食物的问题，选择性对付餐饮业者，既不明智又不公平，希望政府别真落实，否则餐饮业者将陷入困境，随时收入都不够缴付罚单。

◆潘国全（雪隆贩商公会联合会会长）
业者很无辜

如果有人刻意捣乱，业者岂不是更加无辜？

政府需要明确浪费食物的指示、指南及定义，让业者能做出适当安排，因为贸贸然推行，将让业者陷入左右为难的处境。

宴席、自助餐可能是受影响程度最严重的一方，前者一般上有6至9道菜，后几道菜肴食客可能就少吃了，经济饭也一样，业者没办法准确计算有多少食客上门，难免会有剩余食物。

◆叶华仔（云吞面业者）
拿业者开刀

为何食客浪费食物，却要由业者来“买单”？

我们鼓励大家不要浪费食物，但政府如今是以惩罚业者的方式达到目标，这根本毫无逻辑可言，不像是鼓励节省食物，反倒是拿业者“开刀”。

如果政府最终真的强制落实，我相信业者肯定会强制食客打包剩余的食物。

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