熟食业者为容纳更多顾客 任何空位都不放过
（吉隆坡26日讯）熟食业者为能容纳更多顾客，连前门、后门公共空间也不放过，种种非法占用公共空间的违规行为，足以被地方政府开出罚单和充公物品。
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据《中国报》观察，业者除了在自己的店铺摆满桌椅，更进一步在公共空间“扩展”生意，将桌椅摆放在五脚基、人行道，甚至泊车位，不仅形成阻碍，更为食客带来一定的危险。
此外，熟食业者常见的行为尚有在后巷洗碗、处理食材、囤放烹煮器具，这系列操作皆存有严重的卫生隐忧。
受访者指出，比起放桌椅在五脚基，放在泊车位更具危险性，违规者多是入夜后，开始用桌椅占用车位。
他们坦言，过去国内曾发生车辆失控撞向路边桌椅的悲剧，但业者为招呼更多顾客，就冒险违规这么做。
他们说，一般上，地方政府接获公众投诉后，会在掌握线索后，拉大队展开取缔行动，将违规的摊位和桌椅充公，再向业者开出罚单。
相较于这类违规行动，他们也对餐厅内的环境卫生和食材处理方式颇重视，因食物中毒个案非同小可，严重中毒者足以丧命。
他们说，雪隆的地方政府不时对辖区内的食肆展开取缔，尤其对严重违规者开出封店指示，必须在指定天数内完成清洁工作才能重开。
（李志强摄）
薛富丰吁提升卫生意识
马来西亚中华大会堂秘书长薛富丰坦言，吉隆坡有很多餐厅，尤其开在角头间的餐厅会占用公共空间摆放桌椅。
他指出，无论是五脚基、人行道、泊车位或后巷，不难看到有餐厅业者非法占用，用来摆放桌椅、摊位或烹煮器具，有者甚至有非法违建。
他提醒业者不要以为之前没遭地方政府取缔就以为自己的行为合法，其实餐厅业者只能在自己的店铺范围内做生意。
“看到一些茶室在五脚基的位置摆满摊位，桌椅也摆到大树下，后巷则有烧腊小贩的烧炉。”
他说，地方政府有权对违规的业者开出罚单，若还存有卫生问题的话，更会面对封店的命令。
“很多餐馆在后巷地上杀鱼、刮鳞片、处理食材，吉隆坡市政局近年来对餐厅的卫生都很关注，频频严厉执法。”
另外，他呼吁饮食界业者要提升卫生意识，保持整个餐厅的干净，并且确保所有员工都应该去上课和接种伤寒疫苗，避免被开出罚单。
黎正兴：路边摊更多违规
吉隆坡咨询委员黎正兴指出，相较于餐厅或茶室，存有更多违规行为的反而是持有固定执照（Lesen Statik）的路边摊业者，包括将桌椅摆放在路边或泊车位上。
他直言，现在吉隆坡的车流量很高，在泊车位摆放桌椅是相当高风险，且是违规的行为。
鉴于路边摊衍生许多问题，他希望市政局能够物色合适的地点安顿他们，勿让他们继续随处路边摆卖。
他说，除了占用泊车位，一些餐厅也会占用五脚基或人行道，试图摆放更多桌椅来招待食客，市政局有权对上述违规行为开出罚单，以及展开充公行动。
“桌椅放在五脚基和人行道没有危险性，但阻碍公众行走，所以这些都是不允许的，不过市政局更关注占用路边泊车位的行为。”
至于卫生问题，他强调，餐厅必须安装过滤油的工具，所有员工都必须接种伤寒疫苗。
“市政局对餐厅的卫生甚为关注，违反卫生指南的餐厅会被开出罚单之余，也会被下令封店进行清洁工作。”
王俊伟建议允桌椅摆后巷
无拉港州议员王俊伟向市议会建议，在情况允许和周遭商家同意的前提下，让餐厅将桌椅放在后巷使用。
他向《中国报》说，虽然现在是禁止使用后巷，但还是有人在占用来洗碗或倒油，所以他之前有建议市议会，与其不如研究美化后巷，把用餐的桌椅放在后巷。
“这样一来，业者一定得维持后巷的卫生，才能让食客坐在后巷堂食。”
他说，虽然垃圾承包商愿意就此建议调整回收垃圾的时间表，在餐厅结业之后才回收垃圾，不过，这个建议还要其他方面的考量，包括同排的商家会否需要在营业期间在后巷川行。
谈及餐厅最常见的违规行为，他则说主要是卫生方面，比如没有安装滤油器，将食油和食物残渣倒入沟渠，久而久之就造成阻塞。
“其他投诉则是晚上有业者占用泊车位放桌椅，业者可以根据条规在五脚基申请放桌椅，但泊车位因存有危险性，是不能放桌椅。”
蔡伟杰：欢迎民众反映
万挠州议员蔡伟杰指出，早前雪州发生食物中毒伤亡事件，故市议会或卫生局都有必要对餐厅的卫生严正以待，业者也得提升餐饮卫生意识。
他强调，食物卫生课题很棘手，但绝对不能妥协，为此他提醒公众，一旦发现餐厅出现卫生问题就必须向市议会或卫生局反映，并提呈证据让当局采取进一步行动。
他接受《中国报》访问时说，确保餐厅卫生是很重要的事，他曾在一家酒店用餐时，水杯还留有口红印，让他感到很恶心。
“一些餐厅在卫生的细节上不到位，比如餐具还残留油迹，居民有必要提醒或拒绝这些不卫生的餐厅，让业者自我反省。”
他直言，每当市议会因卫生问题去查封餐厅都会得到民众的压力，惟他认为这种执法对顾客或市容是有利无弊。
询及餐厅占用五脚基或后巷的情况，他则说，选区内确实有这种情况，但不属太严重，通常市议会会在接到公众投诉后，才采取执法行动。
“摆放桌椅在五脚基没有影响到居民或没有占用泊车位，市议会暂时没有刻意去对付，但如果有居民投诉，市议会就会采取行动。”
