甘耀晖：食物卫生很重要

纵使卫生部曾多次提醒商家认真对待食品卫生及安全问题，地方政府也积极取缔卫生不达标业者，但是仍有业者漠视食物卫生的重要性。

近期，位于蒂沙班丹的斋戒月市集被揭发肉馅煎饼内有抹布，让人食欲不振。

同时，蕉赖一家食肆近期出现鼠踪，惟食客向店员投诉后，后者仅“哦！”一声却未及时采取行动，令网民们气得咬牙切齿。

在这个美食选择性居多的时代，业者要想从中获利，必须针对“美味”、“卫生”、“饮食服务”及“价格”等条件，作出最深思细腻的考量，以便从千万食肆中脱颖而出。

在我看来，“卫生”相比起其他条件，铁定得优先摆在首位，然而，一部分业者常专注在铆足干劲地开业、烹饪、盛上美味佳肴后获利，却也忽略了这点核心。

试问，您在一间“便、靓、正”的餐厅用餐后，迎面而来的却是食物中毒所带来的痛苦，试问，纵使该店条件再诱人，你下次还敢去品尝吗？

食物不好吃、服务态度不好或价格昂贵等要素，能够劝退一部分食客，惟，光是食物品质不佳，是直接扼杀食客再度回头光顾的机率。

奉劝各位业者，在确保自身餐饮业权益受保障时，也应该专注在食物卫生，为食客健康负起责任。

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