通货膨胀涨涨涨涨 新春贵吃 也无可奈何
（吉隆坡11日讯）农历新年期间，面临员工双薪、食材成本上涨等因素，部分业者惯例调涨饮食价50仙至1令吉，食客对此仅表示无可奈何。
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
《中国报》记者今日走访茨厂街一带食肆，巡访食肆人潮，物价是否迎来涨幅。
受访业者指出，他们遵照每逢新年 “传统”，调涨饮食价格数日，涨幅介于50仙至1令吉。
他们说，这是因为他们已牺牲假期营业，加上人手不足且原料涨价，因此希望通过些微涨幅来回本。
“尽管食客曾投诉，惟新年期间的食材昂贵，我们也只能随着价格作出涨幅。”
同时，有业者说新年期间会少拿食材，且自行吸纳价格，不会根据供应商所给予的食材价格而起价。
受访食客说，他们身居雪隆市中心，也仅能眼睁睁看着物价在新年期间调涨，却也勿可奈何。
“我国通货膨胀，若带着家庭在外用餐，是很难吃到便宜的食物，因此只能找寻性价比高且提供优惠的食物。”
另一方面，《中国报》电访雪隆部分贩商公会及小贩公会等，他们说，部分食肆之所以起价，是因为新年时的人力资源成本飙升，并促请业者在起价前，先张贴告示 牌列明价格。
“有的业者选择调涨10%至15%，有的因人手不足，选择用塑料杯装填饮料，并为每杯饮料涨价50仙。”
不起价不能回本
■阿荣（虾面摊业者）
面摊有起价1令吉，是从农历新年初一开始，因为已经牺牲过年时间在营业，因此如果不起价就不能回本。
曾有食客投诉起价，惟我也没办法，新年食材昂贵且供应量少，只能起价冀能回本。
部分餐厅没涨价
■林先生（食客）
目前吃下来，了解到隆市部分餐厅是没涨价，而茶餐室则有价格起伏。
尽管昂贵，惟人也是要用餐，因此不会特别省钱用餐。
食肆涨幅近20%
■廖先生（食客）
雪隆的食肆涨幅近20%左右，毕竟通货膨胀，平日的一盘经济饭也不再经济，需要挑选价格便宜的食物。
身为有家庭的人，我会特别挑选比较实惠的食物，即是提供优惠、分量多且性价比高的食物。
食材不足换菜单
■洪良友（阿罗街小贩联商会秘书 / 食肆业者）
食物原料包括肉类或海鲜有起价，蔬菜类则不变，本店不会按照 “传统” 跟着起价。
基于新年食材供应少，我们会根据市场的食材、新鲜度和价格来做考虑，譬如鱼类新鲜度不高，我们就不会向供应商拿货。
目前食材几乎要售罄，因此我们打算关店一日整修，待食材不足后才营业，一旦某菜单上的食材不足，我们也只能更换菜单。
(潘嘉威 攝)
薛富丰：非所有食肆涨价
吉隆坡武吉免登小贩商联合公会主席兼吉隆坡中华大会堂秘书长薛富丰说，并非所有食肆在新年期间迎来价格涨幅。
他指出，在新年期间调涨价格的业者，一般上是聘请的外籍劳工在新年期间薪水翻倍，同时需要聘请更多临时劳工来应付人流，因此只能调涨食物价格，冀能回本。
他接受《中国报》电访时说，若商家要在新年期间调涨价格，就得在食肆场所贴出告示，向公众表明食物涨价，达到互相尊重。
“据我所知，阿罗街外某餐厅起价，张贴告示指该店食物将调涨10%至15%价格涨幅，引来公众惊讶。”
他也指出，部分茶餐室在新年期间，会在食客点饮料时会提供塑料杯，而每杯饮料的价格则会涨价50仙。
“这是为了应付华人新年时的人手不足的问题，若业者没贴告示，就会被难缠的食客投诉说未提前告知。”
潘国全：应提前告知起价
雪隆贩商公会联合会投诉组主任潘国全指出，巴生一带大部分食肆在今年未涨价，因为他们早在去年年尾时，便已提前涨价。
他说，基于许多人在新年期间回乡，因此农历新年初一及初二的食客较少，而业者则会少备食材。
“若食材不够多，我们也只能换菜单，照目前来看，涨价的食材包括海味鲍鱼等，其余食材则保持。”
他指出，该公会促请巴生食肆在调涨价格时，同样要张贴 “起价告示”，免得被部分食客投诉业者 “砍菜头”。
他补充，业者需提前一星期向食客告知起价，就连贸消部也强调业者标价，否则业者将被罚款。
