番茄是很有营养的食物，无论是生吃或熟吃都很美味。

那么，生吃与熟吃，哪个吃法会更有营养？

Nutritionist Penang在面子书分享道，番茄红素通常为红色水果或蔬菜提供色素，一般来说，番茄含有一种称为番茄红素的抗氧化剂，熟吃的营养成分更高。

经过烹饪过程的番茄，其番茄红素含量比生吃更容易被人体吸收。

同时，研究还发现，煮熟30分钟的番茄的番茄红素含量是生番茄的2倍。

这种抗氧化剂还具有一些良好的健康益处，例如：
🍅降低患癌症的风险
🍅降低患心脏病的风险
🍅 防止细胞损伤
🍅美容及修复皮肤细胞

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