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刘佩明:食肆餐具卫生 岂可忽视!

从小,我们就被教育“病从口入”,所以在生活上必须注重卫生,尤其是饮食的时候必须确保食物和环境干淨。

除了个人的生活环境和卫生习惯,最容易病从口入的地方就是,一旦吃下被污染的食物,轻则引发食物中毒,重则可能丢了性命。

因此,地方政府的卫生组、执法组和卫生局都会突击检查、食品加工厂等,确保业者遵守卫生条例,保障食物安全,否则就开罚单、封店,或者吊销执照。

日前,一名厨师在社交网站上发布一则帖文,谴责某家的餐具极度肮髒,碗碟底部呈黑色,仿佛已经发霉多时,让人看得十分倒胃口。

碗碟是装食物的容器,肮髒的碗碟根本无法预计隐藏多少细菌,而这些细菌可能诱发食物中毒。


再者,一般上碗碟都是叠著摆放,肮脏的底部也会接触到下一个碗碟,细菌就会无限被传播到其他的餐具上。

遇到这类不负责任的业者,食客应该拍下证据向有关当局举报,让执法人员依法采取行动。

必须说明的是,这么做不是蓄意搞砸业者的生意,而是这种卫生问题的严重性不容妥协,万一真的有人因食物中毒丧命,这与杀人无误!

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