你敢去这样的餐馆用餐吗？

（吉隆坡30日讯）一间合格的餐厅，需注意那些卫生事项呢？

据网媒mStar报导，一名厨师阿斯玛日前在社媒面子书上发帖，内容指他到某餐厅用餐时，怒斥该餐厅所提供的餐具未认真清洗，并开始向网民们科普一间餐厅理应具备的卫生观念。

据帖文图中显示，该餐厅所使用的碗碟为密胺餐具（melamine plate），而碗碟底部则犹如 “发霉” 般乌黑一片，看起来未清洗干淨。

阿斯玛说，该碗碟底部之所以会有污渍，是因为餐厅在清洗碗碟时，仅用 “沾一沾水” 的方式来进行清理，而非仔细地用抹布擦洗碗碟的背面。

“若餐饮业者懒得更换餐具，可选择使用一次性餐具，不仅无需动用人力清洗，也可以节省水源。

同时，阿斯玛亦在帖文中，大方地向网民们科普有关餐厅应达成的标准卫生需求。

“部分饲养宠物的餐厅，其厨师会在触摸宠物后继续做饭，这是不卫生的，宠物理应被安置在餐厅外头。”

“若餐厅厕所卫生欠佳，最好的方法则是定期清理牆面污渍，尤其洗手盆侧面用钢丝刷洗。”

除了食肆场所，阿斯玛亦针对路边摊卫生作出反馈，并奉劝路边摊贩时刻将食物盖起来，以免食物沾满轿车经过时，所扬起的尘埃。

“摊贩在处理食物时，需穿戴围裙、口罩、布鞋并遮掩头部，不能佩戴手表、戒指、手镯，涂指甲油等。”

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