（吉隆坡23日讯）本地日式餐厅业者或考虑转从其他国家进口食材，替代日本鱼货，以减少顾客对食品的忧虑，并促政府加强检查来自日本的食材，确保没核污染，以安定民心。

《中国报》针对日本将于周四把经处理的核污水排海一事，电访雪隆数家日式餐厅业者，受访者皆表示对该事件有所关注，也担心会影响到本地的日式餐饮业者。

他们说，国外已有国家宣布禁止入口日本数地食材，而我国政府目前虽还未针对该事件作出任何宣布，但他们还是要未雨绸缪，寻找其他国家的货源替代日本鱼货。

“客人担心食物安全，我们也一样担心，因此必须要寻求替代方案解决问题。”

他们指出，在刺身方面，顾客大多可以放心，毕竟深受本地人喜爱的三文鱼刺身，其实一直都是来自挪威，并非日本。

“日式料理也并非只有刺身或鱼，还有鸡肉、猪肉、牛肉等料理，客人若担心鱼货，大可以尝试其他食物。”

他们估计，目前供应商可能还有一两周的存货，但之后是否还有鱼货，就不大清楚。

他们说，日本声称食品是安全的可以出口，若我国政府要安定民心，其实应该针对这些货柜进行辐射检测，确保没有辐射才允许进入我国市场，如此商家放心，顾客也能安心。

视反应再应对

◆Jason（日式餐厅经理）

用作刺身之类的食材，会看政府和客人反应，再决定如何应对。

不过这核污染水的影响，对于高档日本餐影响可能更大，我们属于中价餐厅，客人也知道有的食材其实并非来自日本。

我们本身也有非来自日本的食材，如猪肉、鸡肉等，也有日式烧烤等食物，日本餐有许多类型，并非只有鱼或刺身。

先探测才进口

◆张先生（日式餐厅董事经理）

日本排核污水一事，肯定对我们行业有影响，毕竟大家都害怕辐射，大家心里肯定有很多忌惮。

我觉得政府应为我们人民及业者做一些事，保护我们大家，例如来自日本的食材先进行探测，确保没有辐射问题后，才可进来我国，让民众安心，商家也可做生意。

目前来说，我们最热销的刺身是三文鱼，而三文鱼一直以来都不是从日本进口而是挪威，相信这方面不会有很大影响。

至于其他较高档的食材，龙虾、雪蟹、鲍鱼，我们则会从澳洲进口，取代日本货。

尝试法意餐单

◆陈先生（欧日式餐厅业者）

我们本身是家欧式和日式餐点融合的餐厅，现在已开始尝试新餐单，加入更多法国餐与意大利餐元素，要看看没有日本鱼后，客人对我们的评价。

毕竟现这事会带来什么影响，大家现在也不知道，但大家普遍都会担忧，我们做生意的也要做好准备，不能等问题出现才来应变。

三文鱼在本地很受欢迎，但大家知道这是来自挪威的，所以相信不会受到这次风波影响。

我们餐厅也有使用来自日本的鱼货，但现在就要找其他货源，从其他国家入货，如法国，其实我国也有鱼货可以替代，只是品质无法媲美日本，我们的供应商也在找新货源。

现在可能要减少使用日本空运的鱼货，若不改变未来可能很难做生意。

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