紫薯有丰富的膳食纤维及维他命，煮熟后呈深紫色也非常吸睛，具有高颜值，而成为时下流行的食物之一。

港式餐厅九龙风味的创办人刘振业也利用紫薯，与《中国报》读者分享一道甜点“紫气东来”，让读者们新年在家吃甜点甜甜蜜蜜的同时，也能兼顾到饮食健康。

刘振业这道甜点很简单，也非常适合家长与孩子亲子活动，一起动手制作，只是要注意与孩子一起搓紫薯球时，要注意紫薯温度，不要让孩子烫伤手。

材料：

步骤：

刘金富摄

备注：如果想口感Q弹的也可加适量糯米粉，只要把紫薯泥压至没有干粉即可

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