符之庆夫妇设宴 6海南名菜款待乡亲 | KL人 中國報 China Press
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    符之庆夫妇设宴 6海南名菜款待乡亲

    (吉隆坡17日讯)大马海南联合会永久荣誉总会长拿督斯里符之庆夫妇举办“乡情乡味乡音汇聚海南乡菜迎新春午宴”,特备6道海南传统名菜款待600馀名乡亲,场面一片喜庆,非常热闹。

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    符之庆夫妇日前在吉隆坡天后宫宴开63席,宴请来自霹雳州、关丹、中马区和柔佛峇都巴辖的海南乡亲、文昌会馆代表和10席符氏会馆宗亲。

    宴会上的6道海南传统名菜,包括驰名海南花罗阉鸡、饭珍和黄金发财烧猪、海南名菜“全家福”、海南经典珍品羊肉汤、特色亚参鱼、海南独特黄梨炒猪皮以及海南鸡汤和甜品,众人吃了皆讚不绝口,非常满足。

    活动总协调孔繁仲指出,会长因疫情的关係,已3年没有举办宴会,之前是在自己的居所举办,因为无法控制人数,所以地点改在天后宫。

    他说,会长这次花尽心思,特别精选这6道传统海南菜餚款待来宾,都是精于烹煮海南菜的师傅所主理,不是一般的餐馆酒楼菜式。

    他还说,其中海南经典珍品羊肉汤,更是会长多次前往雪邦拜访70多岁的退休老厨师符先天,恳求他“出山”为大家主理这道名菜。

    “符老起初不肯答应,经过会长多番亲访后,被会长的诚意所感动,才肯破例一次。”

    为了让在场乡亲们能够更加瞭解海南的地理和饮食文化,符之庆特别邀请来自柔佛的厦门大学历史学安焕然在台上主讲“下南洋与海南文化饮料食”,以图文让大家更瞭解6道海南传统名菜的渊源。

    符之庆(左)在财神爷的陪同下,派红包给在场者。
    符之庆夫妇(右5及6)偕同家人在台上向大家拜早年。
    符之庆(左4)赠送纪念品给安焕然(右3)。
    “乡情乡味乡音汇聚海南乡菜迎新春午宴”场面一片热闹,满满的过年气氛。

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