（吉隆坡6日讯）熟食业者、餐馆面对劳工短缺问题悬而未决，尽管已将月薪调高至2000多令吉，有者甚至是包吃包住，业者仍面对“请呒人”困境。

从新冠肺炎疫情发生3年期间，随着大量外劳返国，本地工人流失，雪隆一带的熟食摊、咖啡店、茶室、小贩中心、酒家、餐馆等都面对劳工短缺，请不到本地人工作的情况。

根据《中国报》向雪隆区的一些熟食小贩、酒家、餐馆、批发公市、巴刹和夜市等公会了解，如今严重面对劳工短缺的主要是在餐饮业， 如熟食摊、咖啡店、小贩中心、茶室、酒家、餐馆等。

吉隆坡批发公市早前在吉隆坡市政局严加执行禁聘用外劳政策后，曾面对劳工短缺的问题，随着薪金调高，聘用到本地人取代外劳留下的空缺，但却流动性高，不时需要请人。

冒险聘非法外劳

在雪隆区早市巴刹、巴刹也是被禁止聘用外劳，部分小贩面对工人短缺，有部分是聘用散工、非法外劳、难民等，但流动性都相当高，都会以高日薪为优先考量。

至于夜市，一些夜市小贩都是自己兼顾摊位，或家人在旁帮忙。

从饮食业、巴刹的本地员工薪金，是高过于外劳，一些是以月薪计算，但有些是以日薪计算，至于散工的薪金是以日薪计瞌。

在批发公市、巴刹和早市等，薪金是以日薪计算，外劳薪金基本是介于80至100令吉，散工的日薪相信不超过100令吉。

在熟食摊、小贩中心工作的外劳日薪，普通是介于60、70令吉，较高可能到80、90令吉左右，咖啡店和茶室工人的薪金是在2000令吉。

在酒家、餐馆的工作的工人薪金是介于2000多令吉和包吃包住。

他们说，即使薪金调高，有不少也无法聘用到本地工人，有部分只有冒险聘用非法外劳、难民。

年轻人选工 不考虑巴刹

无须劳力、有舒适环境、无须日晒雨淋、无须长时间工作或者在半夜、凌晨开工，有升级机会、有员工福利和保障、5天制等工作，更加吸引本地年轻人。

他们说，巴刹、早市巴刹、批发公市等都较难聘用到本地工人，尤其是年轻人。

他们说，巴刹、早市巴刹、批发公市等的工作辛苦，要凌晨三四点开工，又要搬货、推货等劳力，也没有基本员工福利。

他们指出，如今的年轻人受教育程度也较高，在寻找工作时也有更多选择，一般都不会考虑巴刹、早市巴刹、批发公市等。

他们说，即使薪金不见到比巴刹工作高，但一般本地年轻人会选择有福利、保障和升级机会、更轻松、不用劳力、更舒适的工作环境。

在过去也较少本地人或年轻人在熟食摊工作，除非是其家庭或家族生意。

摊位转让次数频密

无法请人， 一些熟食小贩唯有结束及顶让生意，以致茶室、咖啡店、小贩中心等出现摊位待租的情况，摊位转让次数也相当频密。

熟食小贩、咖啡店、小贩中心、茶室等，在过去都是聘用外劳，随着外劳在漂白外劳政策、疫情等返国后，留下大量空缺，即使调高薪金，也无法找到本地人填补。

酒家、餐馆等在疫情期间数次停止营运、无法堂食等，除了外劳返国，也流失一些本地员工，其中部分是自行创业、在小贩中心、茶室等开设大炒摊，还有部分则当送餐员。

当疫情缓和，酒家、餐馆恢复堂食后，除了外劳的空缺，也有一些本地人的空缺有待填补。

一些过去由外劳兼顾的摊位，小贩只有结束生意或顶让摊位，有些缺工人的熟食小贩，也只有减少售卖的熟食种类，或出动家中老少到摊位帮忙。

也有些茶室、咖啡店等出动员工协助熟食小贩收碗盘，减少熟食小贩的工作量。

黄敬发：劳工流动性大

吉隆坡蔬菜批发商公会会长黄敬发说，吉隆坡批发公市蔬菜摊的劳工短缺的情况大致上已获得解决，但仍对劳工流动性大的情况。

他说，大部分蔬菜批发商已聘用到本地人，以填补之前外劳所留下的空缺。

他指出，早前外劳所留下的空缺，大致上已填补了，但有部分摊位还是要聘请劳工，主要是员工流动性还是相当的大。

“一些本地员工也无法长期工作，做了很短时间又辞职，雇主再聘用劳工。”

他说，在新冠肺炎疫情发生之时，当时吉隆坡市政局严加执行不能聘用外劳的政策，以致吉隆坡批发公市当时面对劳工短缺的问题。

“ 批发商无法聘用外劳、难民之后，当时就改用聘请本地人，当时也把薪金调高，一些刚入行的日薪是介于90至100令吉，做久的日薪也有120至130令吉。”

潘国全：请不到人被迫结束营业

雪隆贩商公会联合会投诉组主任潘国全说，由于聘请不到员工，巴生一带小贩中心、咖啡店、茶室等熟食摊业者索性结束营业。

他说，一些熟食摊、咖啡店、茶室、酒家和餐馆等，从外劳漂白政策到新冠肺炎疫情期间，有不少外劳回国，尤其是在疫情发生的3年期间，劳工短缺问题更为严重，即使调高薪金，仍很难聘用到本地人取代外劳。

他说，如今，熟食摊的外劳薪金已从早期的日薪40至50令吉，增加到现在的日薪60令吉70令吉，咖啡店工人的薪金大约是2000令吉左右，也是很难聘请到人。

“在咖啡店、茶室等工人，没有‘升迁’机会，若到连锁店工作，即使薪金只是1500令吉，但却有升职空间，所以一些本地年轻人，会比较愿意到连锁餐饮店工作。”

潘国全说， 由于请不到人，有者结束营业，尤其是一些在过去只有外劳顾摊的摊位。

他说，有些小贩是减少所售卖的食物种类，或者是在星期六和星期日时，就出动一家大小到摊位帮助。

“一些咖啡店、茶室业者也让咖啡店、茶室工人帮忙熟食小贩做一些收碗盘的工作， 小贩每月则补贴一些钱。”

高玉菊：少年轻人愿做巴刹工

旧巴生路四哩巴刹小贩公会主席高玉菊说，如今的年轻人受教育程度较高，鲜少有本地人愿意在巴刹工作。

她说，除了受教育程度较高，在外也可更容易找到一些较轻松和不用劳力的工作，因此巴刹工作也不在一些本地年轻人考虑的工作项目。

她指出，由于吉隆坡市政局规定，小贩是不被允许聘用外劳在摊位上工作，而如今的小贩是以中年或年长者居多，有不少都面对请不到工人的问题。

她说，巴刹小贩迄今还是面对工人短缺情况，唯只有聘用散工，做一些扛扛抬抬、推货、搬货等的工作。

“但散工的流动性还是相当高，那里薪金高就跳到那里工作。”

高玉菊说，本地工人的薪金大约一天的日薪有100令吉，至于散工则是要看在那一类摊位工作，如果是需要劳力、凌晨就要开工的，日薪则会较高。

薛富丰：聘外劳政策朝令夕改

吉隆坡武吉免登小贩商工会主席兼隆华堂秘书长薛富丰说，中央政府在聘用外劳政策上的朝令夕改，加上吉隆坡市政局严厉取缔，让不少面对劳工短缺问题的餐饮业者叫苦连天。

他说，政府在外劳重聘政策上一改再改，要聘用外劳也涉及相当多部门，各部门又有不同的政策，政策也是常U转，让不少业者也常无所适从。

他指出，如今餐馆、酒家等还是相当缺乏工人，而且所缺的工人数量也相当多。

他说，在疫情期间，禁止堂食、 管制令等，也让一些酒家、餐馆数度开开关，在期间也流失不少的外劳和本地工人。

他说，目前，相当多空缺是外劳所留下，还有部分是本地工人离职后留下，迄今也无法聘用到本地人填补空缺。

“一些早前在酒家、餐馆工作的本地人，在离开后，有者就去小贩中心或茶室开大炒摊、创业、 网购生意、当送餐员等，薪金可能会比原本在酒家、餐馆工作高。”

他说，为了解决工人短缺的问题，一些则是一家老小出动来店内帮忙，有者也冒险聘用非法外劳、难民等。

他指出，市政局也严加取缔非法外劳，一旦遭取缔，不只是接获罚单，还会被封店。

他说，即使是如今月薪2000多令吉，也包吃住，一样也是很难聘用到本地人，有些本地人也会嫌弃2000多令吉的薪金太低。

林钦喜：巴刹工作没福利

半山芭小贩小商公会主席林钦喜说，在巴刹工作要在凌晨开工，又没有员工福利，也引不起本地年轻人的兴趣。

他说，目前巴刹的工人日薪已增加至100令吉，一星期工作6天，迄今也是请不到人，无人问津。

他指出，即使是本身的家庭生意，年轻人也不愿意要接手父母在巴刹的摊位，如今的年轻人受教育的程度也提高，也不会愿意在巴刹工作。

“我在巴刹是售卖鸡肉，孩子也是不愿意接手鸡摊的生意，他们有本身的工作，要他们来巴刹帮忙，反而是会劝告我们退休。”

他说，本地年轻人对于巴刹工作没有兴趣，主要是因为工作环境问题，又要早早在凌晨开工，又要劳力，工作又辛苦，也没有员工福利，也没有得升职。

他说，市政局是禁止摊位聘用外劳，但因为巴刹长期面对缺乏工人的问题，有时也会默许小贩聘用外劳做一些推货、搬货等的工作，但是不允许外劳顾摊位。