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    月薪逾2000包吃包住 餐饮业者 请呒人

    (吉隆坡6日讯)熟食业者、餐馆面对劳工短缺问题悬而未决,尽管已将月薪调高至2000多令吉,有者甚至是包吃包住,业者仍面对“请呒人”困境。

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    从新冠肺炎疫情发生3年期间,随着大量外劳返国,本地工人流失,雪隆一带的熟食摊、咖啡店、茶室、小贩中心、酒家、餐馆等都面对劳工短缺,请不到本地人工作的情况。

    根据《中国报》向雪隆区的一些熟食小贩、酒家、餐馆、批发公市、巴刹和夜市等公会了解,如今严重面对劳工短缺的主要是在餐饮业, 如熟食摊、咖啡店、小贩中心、茶室、酒家、餐馆等。

    吉隆坡批发公市早前在吉隆坡市政局严加执行禁聘用外劳政策后,曾面对劳工短缺的问题,随着薪金调高,聘用到本地人取代外劳留下的空缺,但却流动性高,不时需要请人。

    一些熟食摊位人手短缺也请不到人。
    吉隆坡批发公市工人流动量较大,薪金也比疫情前高。

    冒险聘非法外劳

    在雪隆区早市巴刹、巴刹也是被禁止聘用外劳,部分小贩面对工人短缺,有部分是聘用散工、非法外劳、难民等,但流动性都相当高,都会以高日薪为优先考量。

    至于夜市,一些夜市小贩都是自己兼顾摊位,或家人在旁帮忙。

    从饮食业、巴刹的本地员工薪金,是高过于外劳,一些是以月薪计算,但有些是以日薪计算,至于散工的薪金是以日薪计瞌。

    在批发公市、巴刹和早市等,薪金是以日薪计算,外劳薪金基本是介于80至100令吉,散工的日薪相信不超过100令吉。

    在熟食摊、小贩中心工作的外劳日薪,普通是介于60、70令吉,较高可能到80、90令吉左右,咖啡店和茶室工人的薪金是在2000令吉。

    在酒家、餐馆的工作的工人薪金是介于2000多令吉和包吃包住。

    他们说,即使薪金调高,有不少也无法聘用到本地工人,有部分只有冒险聘用非法外劳、难民。

    如今的年轻人受教育程度高,也很少有年轻人愿意到巴刹工作。

    年轻人选工 不考虑巴刹

    无须劳力、有舒适环境、无须日晒雨淋、无须长时间工作或者在半夜、凌晨开工,有升级机会、有员工福利和保障、5天制等工作,更加吸引本地年轻人。

    他们说,巴刹、早市巴刹、批发公市等都较难聘用到本地工人,尤其是年轻人。

    他们说,巴刹、早市巴刹、批发公市等的工作辛苦,要凌晨三四点开工,又要搬货、推货等劳力,也没有基本员工福利。

    他们指出,如今的年轻人受教育程度也较高,在寻找工作时也有更多选择,一般都不会考虑巴刹、早市巴刹、批发公市等。

    他们说,即使薪金不见到比巴刹工作高,但一般本地年轻人会选择有福利、保障和升级机会、更轻松、不用劳力、更舒适的工作环境。

    在过去也较少本地人或年轻人在熟食摊工作,除非是其家庭或家族生意。

    一些咖啡店、茶室请不到泡茶员工,有不少业者唯有亲自上阵。

    摊位转让次数频密

    无法请人, 一些熟食小贩唯有结束及顶让生意,以致茶室、咖啡店、小贩中心等出现摊位待租的情况,摊位转让次数也相当频密。

    熟食小贩、咖啡店、小贩中心、茶室等,在过去都是聘用外劳,随着外劳在漂白外劳政策、疫情等返国后,留下大量空缺,即使调高薪金,也无法找到本地人填补。

    酒家、餐馆等在疫情期间数次停止营运、无法堂食等,除了外劳返国,也流失一些本地员工,其中部分是自行创业、在小贩中心、茶室等开设大炒摊,还有部分则当送餐员。

    当疫情缓和,酒家、餐馆恢复堂食后,除了外劳的空缺,也有一些本地人的空缺有待填补。

    一些过去由外劳兼顾的摊位,小贩只有结束生意或顶让摊位,有些缺工人的熟食小贩,也只有减少售卖的熟食种类,或出动家中老少到摊位帮忙。

    也有些茶室、咖啡店等出动员工协助熟食小贩收碗盘,减少熟食小贩的工作量。

    巴刹小贩面对工人短缺,有些小贩平常会聘用一些散工。

    黄敬发:劳工流动性大

    吉隆坡蔬菜批发商公会会长黄敬发说,吉隆坡批发公市蔬菜摊的劳工短缺的情况大致上已获得解决,但仍对劳工流动性大的情况。

    他说,大部分蔬菜批发商已聘用到本地人,以填补之前外劳所留下的空缺。

    他指出,早前外劳所留下的空缺,大致上已填补了,但有部分摊位还是要聘请劳工,主要是员工流动性还是相当的大。

    “一些本地员工也无法长期工作,做了很短时间又辞职,雇主再聘用劳工。”

    他说,在新冠肺炎疫情发生之时,当时吉隆坡市政局严加执行不能聘用外劳的政策,以致吉隆坡批发公市当时面对劳工短缺的问题。

    “ 批发商无法聘用外劳、难民之后,当时就改用聘请本地人,当时也把薪金调高,一些刚入行的日薪是介于90至100令吉,做久的日薪也有120至130令吉。”

    劳工短缺,但顾客人潮增加,让不少餐馆叫苦连天。

    潘国全:请不到人被迫结束营业

    雪隆贩商公会联合会投诉组主任潘国全说,由于聘请不到员工,巴生一带小贩中心、咖啡店、茶室等熟食摊业者索性结束营业。

    他说,一些熟食摊、咖啡店、茶室、酒家和餐馆等,从外劳漂白政策到新冠肺炎疫情期间,有不少外劳回国,尤其是在疫情发生的3年期间,劳工短缺问题更为严重,即使调高薪金,仍很难聘用到本地人取代外劳。

    他说,如今,熟食摊的外劳薪金已从早期的日薪40至50令吉,增加到现在的日薪60令吉70令吉,咖啡店工人的薪金大约是2000令吉左右,也是很难聘请到人。

    “在咖啡店、茶室等工人,没有‘升迁’机会,若到连锁店工作,即使薪金只是1500令吉,但却有升职空间,所以一些本地年轻人,会比较愿意到连锁餐饮店工作。”

    潘国全说, 由于请不到人,有者结束营业,尤其是一些在过去只有外劳顾摊的摊位。

    他说,有些小贩是减少所售卖的食物种类,或者是在星期六和星期日时,就出动一家大小到摊位帮助。

    “一些咖啡店、茶室业者也让咖啡店、茶室工人帮忙熟食小贩做一些收碗盘的工作, 小贩每月则补贴一些钱。”

    阿罗街人潮增加,但不少餐饮业都缺乏人手。

    高玉菊:少年轻人愿做巴刹工

    旧巴生路四哩巴刹小贩公会主席高玉菊说,如今的年轻人受教育程度较高,鲜少有本地人愿意在巴刹工作。

    她说,除了受教育程度较高,在外也可更容易找到一些较轻松和不用劳力的工作,因此巴刹工作也不在一些本地年轻人考虑的工作项目。

    她指出,由于吉隆坡市政局规定,小贩是不被允许聘用外劳在摊位上工作,而如今的小贩是以中年或年长者居多,有不少都面对请不到工人的问题。

    她说,巴刹小贩迄今还是面对工人短缺情况,唯只有聘用散工,做一些扛扛抬抬、推货、搬货等的工作。

    “但散工的流动性还是相当高,那里薪金高就跳到那里工作。”

    高玉菊说,本地工人的薪金大约一天的日薪有100令吉,至于散工则是要看在那一类摊位工作,如果是需要劳力、凌晨就要开工的,日薪则会较高。

    夜市小贩同样面对工人难请的情况。

    薛富丰:聘外劳政策朝令夕改

    吉隆坡武吉免登小贩商工会主席兼隆华堂秘书长薛富丰说,中央政府在聘用外劳政策上的朝令夕改,加上吉隆坡市政局严厉取缔,让不少面对劳工短缺问题的餐饮业者叫苦连天。

    他说,政府在外劳重聘政策上一改再改,要聘用外劳也涉及相当多部门,各部门又有不同的政策,政策也是常U转,让不少业者也常无所适从。

    他指出,如今餐馆、酒家等还是相当缺乏工人,而且所缺的工人数量也相当多。

    他说,在疫情期间,禁止堂食、 管制令等,也让一些酒家、餐馆数度开开关,在期间也流失不少的外劳和本地工人。

    他说,目前,相当多空缺是外劳所留下,还有部分是本地工人离职后留下,迄今也无法聘用到本地人填补空缺。

    “一些早前在酒家、餐馆工作的本地人,在离开后,有者就去小贩中心或茶室开大炒摊、创业、 网购生意、当送餐员等,薪金可能会比原本在酒家、餐馆工作高。”

    他说,为了解决工人短缺的问题,一些则是一家老小出动来店内帮忙,有者也冒险聘用非法外劳、难民等。

    他指出,市政局也严加取缔非法外劳,一旦遭取缔,不只是接获罚单,还会被封店。

    他说,即使是如今月薪2000多令吉,也包吃住,一样也是很难聘用到本地人,有些本地人也会嫌弃2000多令吉的薪金太低。

    如今在餐馆用餐的顾客增加,以致需要更多工人应付每天工作量。

    林钦喜:巴刹工作没福利

    半山芭小贩小商公会主席林钦喜说,在巴刹工作要在凌晨开工,又没有员工福利,也引不起本地年轻人的兴趣。

    他说,目前巴刹的工人日薪已增加至100令吉,一星期工作6天,迄今也是请不到人,无人问津。

    他指出,即使是本身的家庭生意,年轻人也不愿意要接手父母在巴刹的摊位,如今的年轻人受教育的程度也提高,也不会愿意在巴刹工作。

    “我在巴刹是售卖鸡肉,孩子也是不愿意接手鸡摊的生意,他们有本身的工作,要他们来巴刹帮忙,反而是会劝告我们退休。”

    他说,本地年轻人对于巴刹工作没有兴趣,主要是因为工作环境问题,又要早早在凌晨开工,又要劳力,工作又辛苦,也没有员工福利,也没有得升职。

    他说,市政局是禁止摊位聘用外劳,但因为巴刹长期面对缺乏工人的问题,有时也会默许小贩聘用外劳做一些推货、搬货等的工作,但是不允许外劳顾摊位。

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