（吉隆坡27日讯）慈济雪隆分会推动的“健康挑战21”计划，将于8月12日举行，开放给雪隆及彭州关丹的民众参与，同时于今年尾于马来西亚、新加坡和台湾同步展开有关计划，以期全球的参与人次突破一万！

该分会自2020年启动“健康挑战21”计划，通过食用植物性饮食，成功协助患有“三高”及肥胖症患者重获健康。

雪隆慈济人医会召集人陈成亨指出，近两年来，在国际慈济人医会专业医疗人士的精心涉及与改进下，“健康挑战21”计划已有逾9000人次参与，而令人惊讶的是，共有66%的参与者在21天内，减轻体重。

“此外，超过90%的参与者的总胆固醇、血氧和血压指数，都有明显改善，更有50%参与者的三高指数，才参与21天的健康挑战后，成功恢复到正常水平。”

他昨日在吉隆坡成功时代广场酒店，为“健康挑战21”计划进行媒体发布会时，这么指出。出席者包括成功集团创办人丹斯里陈志远、慈济雪隆分会副执行长苏祈逢及计划协调志工姜志濠。

目前，“健康挑战21”计划将在8月12日再次展开，暂开放给雪隆及彭州关丹的民众参与，至于其他地区将逐渐开放。

陈成亨说，根据我国新冠肺炎死亡率统计的数据显示，共有89%的因冠病而死亡的案列，患有至少一种慢性疾病，其中高血压位居榜首，共占65.1%，其次是糖尿病和心脏病，各别占据48.5%和24.6%。

“全食植物性饮食可增强免疫系统、减少发炎及维持健康体重，并且有效让患上中度至重度的冠病几率，降低73%，同时可将心脏病的风险降低40%。”

他解释，所谓的全食植物性饮食，是不含肉类、鱼和海鲜、鸡蛋、牛奶、加工食品（如斋料、精制淀粉、面条与白米）、无糖或少糖、适量盐调味兼无油的饮食模式。

寻找合作餐厅 依标准烹饪

“健康挑战21”计划协调志工姜志濠指出，慈济将寻找合作的餐厅，根据标准的植物性食品来进行烹饪，而参与者将连续21天，通过自费形式享用42份全植物性午餐和晚餐，并可到指定地点或合作餐厅领取便当，或选择付费送餐。

他补充，全部便当分量组合，皆依据美国生活方式医学学院的健康餐盘标准，即蔬菜占一半，全谷类碳水化合物及植物蛋白质占四分之一。

陈志远说，自身在2015年前往台湾拜会慈济基金会创办人——证严法师后，作出吃素的决定并开启吃素人生，如今，他发觉身体也出现了良好的变化，包括向来困扰多时的皮肤病也有所好转。

他提及，“健康挑战21”是我国率先进行的计划，随后陆续有其他国家开始效仿，故他希望更多民众能响应计划，一同走向健康人生。

为此，姜志濠补充，该计划是在2020年10月至11月正式展开，如今全球共有103间合作餐厅，而马来西亚则有43间，其中27间来自雪隆地区。

“我们将在今年10月，在马来西亚、新加坡和台湾同步进行这项计划，同时也希望有更多国家一同加入，以期让参与人次突破一万！”

慈济以非盈利方式推动此计划，故活动的相关费用，参与者将直接付费给指定的餐厅和诊所，欲知更多详情，请扫描以下二维码或浏览 http://21day.tzuchi.my/ 。

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