雪隆茶楼酒家熟食商公会促 暂缓修订雇佣法  | KL人 中國報 China Press
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    雪隆茶楼酒家熟食商公会促 暂缓修订雇佣法 

    (吉隆坡23日讯)雪隆茶楼酒家熟食商公会敦促政府,暂缓修订雇佣法令,缩短雇员每周工时,让餐饮业者能够在经历2年疫情的艰难时刻后,有时间恢复元气。

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    雪隆茶楼酒家熟食商公会今日召开记者会,该会理事们指出,政府调高最低薪资已为业者带来很大压力,而最近更有一说政府打算修订雇佣法令,把工作时间从每周48小时降至45小时。

    他们说,餐饮业者最忙碌的时间是午餐及晚餐时段,若加上早餐及宵夜,每周45小时工时,即平均每天7.5小时是难以完成的事。

    “餐饮业者一般每天工作10小时,根据现有法令,业者是需要补贴2小时加班费,而若缩短至45小时后,则要再多付半小时加班费,加重人力成本。”

    该会会长拿督林德来说,根据该会调查,我国餐饮业者目前面对4项严重的问题,包括人手短缺、外劳不足、食材原料成本昂贵,以及上述缩短工时问题。

    他指出,原料涨价、人力成本高,业者也唯有转嫁到消费者身上,人们到餐厅吃饭也贵。

    “如此一来,许多人为了追求更高收入,而选择到国外发展,如此也形成人才流失,损失依然是我国。”

    他希望政府能为人民着想,找出能双赢的政策,让人们可留在本土发展安居乐业,让我国恢复过去的盛况。

    出席者有马中餐饮协会会长高浩云、雪隆茶楼酒家熟食商公会署理会长何志强、副会长拿督邱星超、副会长彭祺锦、总务梁金安、财政谢耀明及理事施文康。

    雪隆茶楼酒家熟食商公会促政府关注餐饮业困境。前排左起邱星超、彭祺锦、何志强、林德来、高浩云、梁金安及施文康。

    施文康:缩短工时 成本更重

    施文康指出,过去2年多的疫情,令餐饮业者损失惨重元气大伤,在5月经历最低薪资调整后,若再缩短工时,只会令业者成本更重。

    “如今俄乌战争,许多食材涨价,7月1日起食油等食材又不再津贴,餐饮业者成本也增加很多。”

    他希望政府暂缓缩短工作时长,至少给予业者两三年时间恢复元气。

    他说,许多先进国已是每周45小时工作时间,但我国还是有很多依靠劳力的工作,缩短工作时间也会影响到许多行业生产力。

    他指出,过去我国外劳若已经逗留10年,第11年的工作签证费用将会非常高,这也是导致业者无法留住人才的原因。

    “我们用了10年栽培人才,但第11年后签证费用高,而导致这些人才外流到欧美或新加坡。”

    何志强:食材涨价利润渐少

    何志强说,在行动管制令后,餐饮业者面对很大问题,如食材涨价、租金高,令利润越来越少。

    “近几年,食油上涨40%左右,下个月取消津贴后可能会更贵,但业者最多也只敢调涨10%,再涨就没有客人。”

    他指出,餐饮业者人手也是非常大的困境,在管制令期间许多外劳离开,有的转行。

    “我们要再培训一班熟练的员工,也是需要长时间及很大的成本。”

    邱星超:拟呈备忘录反映困境

    邱星超说,该会将准备备忘录提呈给政府相关部门,反映餐饮业者的困境。

    他指出,餐饮业是服务业一员,服务业对国家生产总值的贡献有目共睹,政府应该根据服务业者的情况调整措施,让服务业能够更好地发展。

    梁金安指出,人们经过2年疫情,如今才刚开放,政府应该以更开明态度去帮助餐饮业或中小型企业渡过难关,而不是加重负担。

    “因俄乌战争引起的物价上涨,相信不是短期内能够解决的事,在这个最艰难的时刻,政府不应颁布一些影响大家的政策。”

    高浩云冀对中开放普通工作签证

    高浩云促请大马政府,针对中国开放普通工作签证,以吸引中国对餐饮有兴趣的年轻人,到来大马发展。

    “目前大马政府对中国只给予高级别签证,没有普通级别签证,但如今大马餐饮市场缺的就是普通级别的员工,我们是希望能够中国有更多的年轻人来到大马从事餐饮业,慢慢成长为真正的厨师,帮助中华餐饮解决人手短缺问题。”

    他说,中国有许多年轻人都希望到大马发展。

    他指出,在大马有约2000多间中国餐馆,若一间要聘请10人,约需要2万人手。

    “在外劳方面,目前政府也没有更好的政策,让餐饮业者能够合法地雇佣外劳,希望政府能够积极地解决这问题。”

    他说,食材上涨离谱,几乎每天都不同价格,餐厅菜单更新都没有上涨速度快,餐厅的毛利也下降。

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