为了避免滋生细菌，尚未准备烹煮的生肉都必须放在冰箱保存，而从外面买回来的生肉即使已经清洗，也会渗出血水。

马六甲食物安全与品质组在面子书专页分享食物安全知识，呼吁大家在装好生肉后，避免将它放在熟食上方。

需知道，生肉如牛肉、鸡肉、鱼肉等渗出的血水若沾在熟食上，即会造成交叉污染，继而引发食物中毒。

因此，大家必须选用没有破损和有盖的容器装着生肉，杜绝血水流出的问题。

同时，在排序的时候，尽可能将生肉放在熟食的下方。

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