常听闻“沙门氏菌”，它到底是什么？

据网上资料，沙门氏菌生命力非常顽强，拥有耐高温、耐低温、耐干燥、耐胃酸、耐药性等。

卫生部食物安全与品质组面子书专页分享沙门氏菌的资讯，指它最常污染食物是鸡肉、鸡肉制品、鸡蛋、鸡蛋制品、奶类和奶制品（芝士、奶油、生奶）等。

沙门氏菌可透过动物、害虫和人类传播，感染沙门氏菌会出现发烧、腹泻、肚子痛、呕吐和反胃等反应。

预防方式：
1-烹煮肉类和鸡蛋的时候，煮到全熟。
2-避免进食半生熟的肉类或扒类。
3-用不同的刀和切菜板处理生肉和熟肉。
4-用不同的容器装生肉和熟肉。
5-触碰动物之后要洗手。
6-在处理食物、用餐之前都要洗手。

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