发菜蠔豉鱼滑 发财好市年年有余 | KL人 中國報 China Press
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    发菜蠔豉鱼滑 发财好市年年有余

    菜式:发菜冬菇靓鱼滑

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    厨师:顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店老板李伟成

    地址:77 & 79, Jalan Kenari 20, Bdr Puchong Jaya, 47100 Puchong

     

    华人新年的餐桌上最好要有一些有好意头的菜肴,如有鱼,寓意年年有余,要发菜蠔豉,寓意发财好市等。

    顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店老板李伟成及李伟兴,把鱼、发菜、蠔豉,结合为发菜蠔豉鱼滑。

    这一道菜肴要把鱼起肉打成胶,会比较多工,不过一次可以做大量冷藏,日后再用,而且自己亲手做的鱼丸,吃得也更加安心,也能依据自己口味调整。

    做成鱼滑也方便许多小孩获老人家食用,无需担心鱼刺。

    李伟成(左)与李伟兴,祝福《中国报》读者身体健康、心想事成。

    张智玟摄 

    材料:

    鱼胶

    蠔豉

    发菜 少许

    西兰花

    冬菇(泡发煮熟)

    蛋白 1颗

    薯粉 少许

    材料

    步骤 :

    1. 蠔豉蒸熟切碎、发菜切碎,混入鱼胶中,加入蛋白、薯粉搅拌均匀

    2. 准备一锅热水,利用虎口挤出鱼丸,放入水中煮熟定型

    3. 烫熟西兰花,和冬菇一起摆盘,再摆上煮熟的鱼滑

    4. 烧热水加入蚝油,然后调成合适的口味,再加少许发菜,然后勾芡

    5. 酱汁淋在鱼滑、冬菇、西兰花上即完成

    加入发菜、蠔豉、蛋白、薯粉搅拌后,以虎口挤出鱼滑
    鱼滑直接入沸水煮熟煮定型
    把煮熟的西兰花、冬菇及鱼滑摆盘
    利用蠔油煮酱汁,勾芡后淋在鱼滑上。

    备注:

    1. 鱼胶可以选择用鲛鱼,或其他鱼类也行

     

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    敦拉萨路 皇宫路 新街场路 发生交通事故 雪隆多条路严重阻塞

    (吉隆坡4日讯)开斋节第三日清晨,不仅阴云密布,敦拉萨路、皇宫路、新街场路、南北大道、及ELITE大道皆发生车祸事故,导致雪隆多条路陷严重阻塞。

    根据Astro Radio Traffic报导,一辆轿车在敦拉萨路(Jalan Tun Razak)消防局附近朝安邦路(Jalan Ampang)方向的桥梁发生翻车事故,导致从IJN到Intermark的路段交通严重拥堵,右车道被封闭。

    翻车事故。

    轿车和摩托在皇宫路(Jalan Istana)的贝拉米路出口前右车道相撞,导致白沙罗路(Jalan Damansara)、新街场路(Jalan Sungai Besi)、贝拉米路(Bellamy exit)出口、旧古仔(Kuchai Lama)、及吉隆坡市中心出现交通延误。

    轿车和摩托相撞。

    由于新街场路TUDM坡道左侧和中间车道发生一宗车祸事故,预计从皇宫路(Jalan Istana)到SMART收费站的交通将出现严重堵塞。

    新街场路TUDM坡道左侧和中间车道发生一宗车祸事故

    南北大道(PLUS)发生车祸,导致从雪州冷峇柏岭英(Lembah Beringin)到武吉达卡(Bukit Tagar)的交通缓慢。

    ELITE大道汝来(Nilai)交叉口北行方向发生车祸,导致前往斯里尼亚镇(Bandar Serenia)的交通缓慢。

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