用美味守护家乡情怀 新天记欲创“餐饮新天地” | KL人 中國報 China Press
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    用美味守护家乡情怀 新天记欲创“餐饮新天地”

    美食是让多数人欲罢不能的东西,人类文明流传至今,舌尖上的文化在聚散之间,衍化出不同的形态和风味。随着新时代人类的消费能力升级,“吃”,已从一日三餐演变为经济现象,新的商业模式兴起,使得与“吃”有关的创业创新层出不穷。

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    联想到吃喝玩乐,彭亨文冬正是一处汇聚美食、历史与文化的山城,受益于毗邻吉隆坡的地理环境优势,不少来自大都会的食玩咖慕名而来,使得这里的旅游商机激发出无限的发展潜能。

    看准机会的90后年轻人莫汉明(23岁),就是在亲友和家人的鼓励之下,自此走上了与美食结缘的创业之路,他毅然租下邻近文冬文化街的一家小店,开设起一家由他精心筹划的美食小站—新天记。

    莫汉明本身即是一名美食爱好者,自小就沉浸在美食的氛围中,尤其是对酿料、云吞面、牛角包、海南咖啡等古早味美食情有独钟,这是因为其父母所创设的“莫大妈”豆腐卜,以及天记(四眼妹)品牌,对他深有启发。

    看好文冬美食与旅游商机的莫汉明(左3),受到家人的启发,成功迈向创业之路。
    看好文冬美食与旅游商机的莫汉明(左3),受到家人的启发,成功迈向创业之路。
    酿豆腐、炸水饺、云吞面等朴实无华的家乡古早味,同样能激起味蕾上的美好回忆。
    酿豆腐、炸水饺、云吞面等朴实无华的家乡古早味,同样能激起味蕾上的美好回忆。

    他在完成学业不久,就像许多初入职场的新人一样,带着探索的精神去外面的世界增广见闻,不过有了过去那段耳濡目染的经历,莫汉明还是走回了他熟悉并喜欢的美食创业之路。

    新天记要求从准备食材、烹煮到捧上餐桌的过程一丝不茍,所销售的食品必须符合健康与卫生准则。
    新天记要求从准备食材、烹煮到捧上餐桌的过程一丝不茍,所销售的食品必须符合健康与卫生准则。
    莫汉明(中)迈出勇敢的一步,走在他熟悉并喜欢的美食创业之路。
    莫汉明(中)迈出勇敢的一步,走在他熟悉并喜欢的美食创业之路。

    贴近年轻人口味

    如果把爱好作为自己的事业是很多人一生的追求,可以说,莫汉明算是迈出了重要的第一步。

    他接受《中国报》专访时指出,新天记定位为年轻人创立的品牌,放眼把这个企业品牌一步一脚印地做大做强,先由文冬开始,再逐步向外扩展成另一片美食新天地。

    “如果说优势,我认为我们更懂消费者的需求,因为我们的食品,从外面的包装盒,到里面的食物,都是贴近年轻人的口味和喜好来定制的。”

    吃出家乡情怀

    他说,新天记的概念虽然趋向“年轻化”,但所售食品依然主打“家乡人情味”。

    他举例其中一样酿料—炸水饺,直言不论身在何处,游子最熟悉和喜爱的味道,就是家里长辈为孩子准备的那桌佳肴,哪怕是看似简单的一粒酿豆腐卜或水饺,当中就包含了满满的爱与关怀。

    “新天记,就是要满足消费群对古早味、家乡味情怀的追求,重温那段味蕾上的美好回忆。”

    在他看来,诸如酿料和云吞面这种朴实无华的食品,同样有潜力成为炸鸡快餐一样的快销品牌。

    从访谈之中,莫汉明不乏各种大胆新颖的想法,包括放眼从现有的新天记开始,逐步把其打造成一个可以代表文冬餐饮的品牌。

    莫汉明创设新天记,相信地道美食也有潜力成为炸鸡快餐一样的快销品牌。
    莫汉明创设新天记,相信地道美食也有潜力成为炸鸡快餐一样的快销品牌。

    放眼连锁加盟扩展版图

    不过莫汉明也认为,餐饮行业仍然在崛起阶段,很多新品牌出现,老品牌也在积极转型;得益于市场足够大,新一代餐饮品牌有很大发展空间,也使如今年轻人想创业不再是苦无门路,更无须从零开始策划,因为选择加盟已进入市场的生意,变成一种潮流捷径。

    经营餐饮生意的新天记,放眼未来以连锁和加盟的方式,吸引志在从商的年轻人。
    经营餐饮生意的新天记,放眼未来以连锁和加盟的方式,吸引志在从商的年轻人。

    他认为,现时的加盟经营门槛不需太多本钱,只要透过品牌授权和系统化培训,加盟伙伴就能透过门市或网售等方式,轻松进军商场。

    新天记推出的餐饮,深受食客欢迎。
    新天记推出的餐饮,深受食客欢迎。
    新天记品牌的新颖推广策略,在各年龄层同样受落。
    新天记品牌的新颖推广策略,在各年龄层同样受落。

    “经营餐饮生意的新天记,放眼未来以连锁和加盟的方式,吸引志在从商的年轻人,最重要是,所销售的须符合现代人需求,且符合消费者健康与卫生的食品。”

    对此,莫汉明诚邀想创业,但未确定经营什么生意的人前来冾询,通过加盟扩充业务及创意销售方式,勇于开创一片事业。 *有兴趣了解详情者,可联络莫汉明(010-9034443)。

    新天记小档案
    “新天记,美好的回忆”
    地址:41C, Jalan Chui Yin, 28700 Bentong
    营业时间:8am – 4pm(周三休息)
    FB专页:https://www.facebook.com/xintiankeemalaysia/
    主打:油炸酿料、水煮酿料、干捞祝寿面、招牌云上面、面包小吃、海南茶饮

    AVT

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