（吉隆坡10日讯）人手不够！农历新年将至，餐饮业者严缺人手 ，尽管已调高薪金，但仍请不到人，甚至老板亲自上阵。

根据《中国报》了解，从去年新冠肺炎疫情迄今，不少行业劳工短缺，包括外劳，尤其是在各行各业开始复苏之际， 工人、劳工短缺的情况更为严重。

随着农历新年将至，如今迫切聘用工人的行业，包括餐饮业。

根据酒家、餐馆业者、公会等接受电访时坦言，如今酒家、餐馆都在聘请员工，包括外劳，以应对农历新年繁忙时段。

他们说，在去年疫情期间，因曾数个月时间禁止堂食，一些酒家、餐馆等暂停营业，或有部分也采取减薪等的应对方式。

他们指出，从禁止堂食到恢复堂食的一段时间，在酒家、餐馆等有一批人离职，其中有部分转行，在小贩中心、茶室等开设小炒、大炒档，或转行其他业。

一些酒家、餐馆所聘用外劳在疫情时也返回其国家，也是一去无回，因如今留在国内的外劳人数并不多，各行各业都面对劳工短缺问题，抢人的情况也比较竞争。

酒家、餐馆如今缺人的包括楼面和厨房等，从头手、助手、打荷、砧板、打杂、洗碗工、领班、服务员等。

他们说，即使如今已调高薪金，也是很难请到人，尤其是如今靠近新年，更是迫切需要人的时候。

他们说，尽管如今疫情并不稳定，也担心接下来堂食可能有变卦或限制，而影响到农历新年团圆饭等。

“现在连洗碗工很难请到人，老板要亲自上阵，或让孩子、亲戚等帮忙，或聘用兼职工人等，以缓和人手不足情况。”

聘用兼职工人
◆武吉免登小贩商工会主席薛富丰
对酒家、餐馆而言，最忙的时刻，是在佳节时分，包括农历新年前后。

在去年，酒家和餐馆曾走了一批人，其中一批是本地人，另外一批是外劳。

由于当时曾一度禁堂食，以及减薪等情况，让一些本地人离职。

在疫情期间，也有一批外劳返回家乡，但在回去后就没有再回来。

如今许多酒家、餐馆都相当缺乏人手，即使薪金已调高，也是很难聘用到本地人。

为了要应付接下来繁忙的农历新年，其中部分是聘用兼职工人，还有部分则是出动家中孩子、亲戚等到来帮忙。

如今厨房等都相当缺人，连洗碗、打杂等也是一样请不到人，以前是人找工，现在是工找人。

由于疫情因素，有部分公众迄今还是减少出外用餐，但酒家、餐馆业者也担心接下来一个月的疫情有变，尤其是对于堂食的限制。

各行业抢外劳
◆雪隆贩商公会联合会投诉局主任潘国全
目前，各地区的餐饮业一样，面对请不到人的情况，不管是外劳或本地人。

一些酒家、餐馆厨房工人，早前有些已转行，或在小贩中心开大炒、小炒档等，也让厨房如今相当缺人。

厨房的粗工、打杂、洗碗工等，也是缺人。

目前，酒家、餐馆都缺人手，大家都在抢人，还和其他行业抢外劳。

已调高了薪金
◆喜来登（半山芭）海鲜酒家董事主席杜汉光

如今已调高了薪金，但也一样很难请到人，不管是本地人或外劳。

有不少同行都面对同样的问题，也接到一些同业询问有没有一些工人或外劳可以介绍。

目前，楼面和厨房都缺人，厨房部分是打荷、砧板、打杂、洗碗工等都缺人，楼面则是缺服务员。

在这之前，已有一批工人离职，其中有部分已转行，自己开大炒、小炒档等。

虽然疫情不是很稳定，但在农历新年时，都是需要相当多人手的时

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