第3阶段餐饮业才开放堂食 撑不了 就暂退市场了
（吉隆坡28日讯）食肆和餐馆营业时间获调整虽好，惟开放堂食必须等至国家复苏计划第三阶段才亮绿灯，对酒家和饭店等餐饮业者而言，是难以形容的重创和无限期等待，有者会选择硬撑、也有人只能观望，更有者不排除会选择暂时退出市场止血！
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高级政务部长（国防部）拿督斯里依斯迈沙比里指出，从本月28日开始，国内食肆和餐馆的营业时间，从早前的早上8时至晚上8时，改为早上6时至晚上10时。
此外，政府将在国家复苏计划第三阶段开放堂食，但只限2人1桌，及必须保持人身距离。
《中国报》抽样电访雪隆一带的酒家餐馆及饭店，虽有业者认为政府延长营业时间，至少可让他们多一线生机，尤其可让上班族下班后可前去打包和外带，但对酒家和餐馆似乎起不了多大作用，因此只能继续硬撑。
他们指出，他们最大的希望是开放堂食，前提是政府必须拟出完整的一套防疫措施让业者遵从，并视情况而做出调整，而不能一竹竿打翻整船人。
他们强调，大型酒家的水电费租金甚高，聘请的员工也很多，承受的开销极高，目前外卖和外带的生意都无法应付水电费，完全是亏本营业中。
他们坦言，目前要进入国家复苏计划第二阶段已非常难，若要等至第三阶段开放堂食，届时也不知到底还有多少生存者呢？
部分业者则选择观望，若真的撑不下去，就会选择暂时退出市场。
此外，也有业者提出疑问，政府不是限制人民晚上8时后不准出门吗？随着餐饮业营业时间延迟，民众出门打包是否不会面对罚款呢？
不允堂食 酒家等死
喜来登（半山芭）海鲜酒家董事主席杜汉光受访时指出，只要一日不允许堂食，酒家无法做生意，简直是“等死”！
他说，即使营业时间已调整，可是对酒家是起不到效果。
他说，半山芭酒家在三楼，单靠外卖和打包的生意是不理想，每个月水电费和租金需6万令吉，可是目前每日接到的订单都不超过10张，不够给水电费，更何况是员工的薪水呢？
他指出，目前每日的单日确诊是5000多宗，看到数字都累人，若要等至第三阶段才开放堂食，而且仅允许一桌两人，让他们根本看不到前景。
他指出，储备金所剩无几，一些开销包括租金只能暂时拖欠，并在陆续开放后才能和业主商讨和作出最后的决定。
“无限期等待的第一阶段，第二阶段都无法进入，更何况第三阶段呢？试问酒家要顶到何时呢？这样下去，很多酒家迟早倒闭或是选择退出市场。”
他也希望政府可了解餐饮业者的现况，并提供补贴资助，让他们不会倒闭。
他指出，现阶段还未裁员，不过就必须减薪。
“我也还未做出任何打算，目前也很难作出决定，见步行步。”
延长营业时间 唯一生机
营业时间延长至晚上10时，至少是唯一生存的机会！
在阿罗街经营泰国餐馆的薛富丰指出，早前的营业时间是直到晚上8时，不过已在6时左右就开始收拾清理，根本做不到晚餐的生意。
他说，延长至晚上10时可让更上班族放工后，赶得及打包或外带，即使帮助不大可是也是一线生机。
他强度，阿罗街的餐馆已为了生存纷纷转型，即在午市就开始营业接单，也欢迎附近的居民上班族前去打包。
他指出，政府已宣布数个阶段，是比较明确的指示，可是全面开放堂食也是很久后的事。
“毕竟要进入第二阶段都很困难，更何况是第三阶段，所以大家都会有所打算，也不排除很多人已有所打算而选择退场。”
他也希望大家可共同抗疫，因目前必须靠数据来压平。
薛富丰也希望武吉免登记和阿罗街一带的业主可体恤民情，尤其租金方面可给予折扣，否则业者选择退场，业主短时间内也是无法租出。
业者维持营业至8时
即使营业时间可延至晚上10时，惟也有业者抱着观望的态度，选择维持营业至8时。
“天天来正宗苦瓜汤”餐馆的老板蔡常兵指出，现在还未晚上8时已不见人潮，最令人疑惑的是，政府不是要求人民晚上8时后不可出门吗？也担心会遭到执法单位的取缔。
他指出，他首周会选择维持现状，因开到晚上10时也未必有人。
他说，其餐馆虽有早市生意，可是因周遭都是办公单位，生意并不理想。
他强调，政府表明4000宗以下才会进入第二阶段，可是这边厢陆续开放，另一方面就在控制疫情，这根本是不可能的事。
“以前政府宣布任何管制令都会有限期，可是现在是完全无限期而非常抽象，我们完全没有一个希望而感到害怕，一些餐饮业者的每日开销是多达数万令吉，所以不排除有人会暂时退出市场。”
蔡常兵指出，外界误以为饮食业生意很好，可是并不了解他们是在亏本营业中，储备金也已“8899”，员工也必须轮班制，供应商和业主的租金方面的租金和费用也要求挪后。
他指出，饮食业只可守而不能冲，奈何目前受到很辛苦，也希望政府可体恤和让他们展延贷款。
“我会观望到8月，如果真的撑不下去而选择暂时退出市场，并改为开个摊位继续业务，这是我最坏的打算。”
酒家菜肴 饭店价格
巴生御善阁大酒家咬紧牙关硬撑，并推出“大厨小菜”配套，让消费者可以饭店的价钱享用酒家的菜肴！
巴生御善阁大酒家执行董事廖春发指出，为度过这艰难时刻，推出“大厨小菜”的配套，属于6人份的99令吉优惠套餐，并目标每个月可售出1000份，希望可撑过。
他强调，开放堂食可说是遥遥无期，就算熬到了第三阶段，试问还有多少人仍生存呢？
他指出，政府必须认真检讨，从第一阶段迈入第二和第三期间，是否有考虑到中小型企业的经济状况呢？到底还有多少人可撑下去呢？
他说，政府以往宣布的管制都会提及日期，也让他们至少可看到期望，可是现在连希望也摸不着。
他指出，目前的晚餐黄金时间是傍晚5时30分至7时，已非以往的6时至8时，加上仍不允许堂食，其实营业时间多2个小时也是帮助不大。
“还有一个疑问是，到底8时后是否可出门呢？所以营业时间的调整，对酒家而言不是最大的喜讯。”
他指出，即使允许开放堂食，政府也必须有拟出有条件的防疫措施，餐馆酒家都会遵从，包括根据面积来开放桌位，这才是最大的喜讯。
阻不了疫情 如何谈经济
泉记海鲜饭店业者潘国全指出，餐饮业营业时间调整早上6时至晚上10时的做法正确，至少让上班族上班前可打包上班，业者的生意也会有所好转。
他指出，疫情关系，政府出此下策阻断感染链，否则无法阻断疫情又如何谈经济呢？
他指出，政府宣布的细节，是无法满足有所领域，藉此希望所有商家可拟出办法来营运各自的生意。
“无论是人民还是商家都必须给予配合，如果疫情无法压平，长远下去会是更糟糕的后果。”
潘国全指出，巴生旧区很多咖啡店仍在营业中，毕竟很多商家已营业长时间而打好基础和赚到钱，至于新花园就会出现倒闭潮，因毕竟新开业而未巩固基础就面对疫情的冲击。
“虽然我们无限期等待，可是大家也必须注意为何确诊数字高涨不下，任何人都必须检讨，而不能不断责怪政府，这些数字不是政府制造出来的。”
