放宽SOP‧取缔少了 食肆生意好转 | KL人 中國報 China Press
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    放宽SOP‧取缔少了 食肆生意好转

    (吉隆坡5日讯)随着政府放宽防疫标准作业程序,执法单位的取缔行动次数大大减少,餐饮业者生意逐渐好转。



    政府放宽各行业作业条件,包括开放堂食不限人数,食肆人潮开始增加,不过执法次数仿佛不如之前那么频密。

    受访者指出,近期执法单位突击检查的次数约是每2周1次或2次,幸食客们相当配合,没有违反或刁难业者。

    他们说,尽管执法次数明显减少,为免被突击检查的执法人员开罚单,业者的防疫标准作业程序不敢松懈,确保食客也遵守标准作业程序。

    据餐馆业者透露,选择堂食的顾客颇多,尤其是周末吸引许多家庭堂食,业者也配合政府的指南,桌子之间保持适当的距离,食客也必须有人身距离,限制每个大桌6人。

    “虽然现在生意额,不能与以前一桌坐满10人相比,不过已开始好转。”

    酒家饭店堂食 比打包好

    坊间酒楼饭店的生意逐渐回温,人潮与营业额皆比起只能打包或限制2人同桌时更多。

    《中国报》电访酒家饭店业者,他们皆表示堂食的生意肯定会比打包时更好,而在桌子不限制2人后,就有更多家庭会一起出来吃饭。

    “正式开放不限人数堂食后,就有许多顾客上门,尤其在周六日。”

    他们说,他们也按照标准作业程序安排座位,每张桌子都按照适当距离摆放,而且也限制每个大桌6人。

    他们指出,虽然人是可以坐满,不过相对起正常时期,生意还是过去的30至50%而已。

    食客守SOP 没刁难业者

    执法单位的取缔行动次数大大减少,幸食客都非常乐意配合,不会刁难业者,都非常遵守防疫标准作业程序。

    《中国报》记者走访甲洞区,受访饮食业业者指出,虽然管制令放宽条款,但大家还是不敢松懈,以免遭执法人员突击检查而被开罚单。

    他们指出,近期的突击检查次数约是半个月1次至2次之间,食客和业者都比较自在和安心。

    他们说,在开放堂食后,生意确实比之前好许多,方便许多外食族用餐,因此生意理所当然比之前好。

    不过,业者坦言,如今情况确实不能和疫情爆发之前的时期相比,值得庆幸的是,顾客的防疫心态都很正面,愿意配合商家及政府所定下的防疫标准作业程序。

    开放堂食后,茶餐室的生意也随之增加。

    生意比疫情前少

    ◆杜汉光(喜来登(半山芭)海鲜酒家董事主席)

    不限制同桌人数后,生意的确有所上升。

    不过,比起正常时期来说少了50%。

    我们若在正常时期,坐满可以容纳50桌,约500人,如今因为要遵守标准作业程序,所以只摆了20桌,每桌也最多6人。

    需要培训新员工

    ◆黄健烨(好运来小菜馆老板)

    解除人数限制第一天,就有许多客人上门堂食。

    不过,在较早前漫长的行动管制期间,有的员工已经离开,新来的也还要培训,所以做的也较慢,有的生意来不及做。

    客人是坐满了,不过要注意标准作业程序,所以生意大概是过去正常时的一半。

    现在能够做到多少就多少,尽量维持下去。

    可以一家人用餐

    ◆刘凯贤(温馨楼行政总厨)

    比起只能打包的时期,现在的生意好多了,不过这个新年旺季,比起往年肯定是差。

    同桌不限制人数堂食,客人也能够比较多人来,可以一家人用餐,若只限制2人一桌,客人也未必想出门吃。

    我们是最多6人一桌,不要违反标准作业程序。

    冀生意维持下去

    ◆郑一禾(和记海鲜饭店老板)

    最近的周末因为没有限制了同桌人数,所以生意是比较好了。

    周末2天的营业额,是有过去的一半,就新年旺季来说,就是过去的30%而已。

    现在这个形势,有生意就不错了,希望能够维持下去就好。

    做好本分不违SOP

    ◆吕先生(48岁,茶餐室业者)

    自从开放堂食后,生意确实有比禁止堂食期间好许多,业者们的生意还是在复原当中。

    执法人员上门来检查的次数减少了很多,几乎都是每周1次或两周1次,不频密了。

    尽管如此,我们还是得做好本分,不违反标准作业程序。

    顾客配合 助抗疫

    ◆莫先生(30岁,茶餐室东主)

    这一次的行动管制令,我们餐饮业可以堂食,和之前的时期相比,执法人员来执法的次数少了很多。

    不过,我们和顾客还是在认真遵守防疫标准作业程序和不越线,避免被突击检查的时候被开罚单,也协助抗疫。

    庆幸的是,大部分顾客们都愿意配合,只有少数的不太愿意接受一桌人数的限制。

    顾客免车内用餐

    ◆刘女士(51岁,茶餐室业者)

    近期比较少见执法人员来突击执法,不过,我们还是时刻确保做好防疫SOP,免得被开罚单。

    开放堂食后,我们的生意有起色,且食客也方便用餐,无需再像之前那样,被迫在车内用餐。

    甲洞一带食肆的人潮随着开放堂食而增多。
    尽管执法人员的取缔次数减少,可是食客和业者依然不松懈,时刻遵守防疫标准作业程序。

     

    报导:黄小颖,黄富有
    摄影:李志强

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