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◤为食客◢ 吸纳顾客意见不断改进 品 大闸蟹 珍馐美味
林忠元及赖锦秀两夫妇因喜爱大闸蟹,有感在当时我国甚少人知道这道食材,于是就在2014年创办IWC,专门入口大闸蟹批发给本地餐厅,创业之初更免费送出近3万只大闸蟹给民众,向我国食客推广大闸蟹这个珍馐美味。
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在努力了3年后,大闸蟹逐渐为人们所熟悉,且也会有客人特别打电话给他们追问大闸蟹时令,只为在最好季节尝鲜,后来也开始有客人要他们提供蒸煮服务,于是就开始了让客人堂食大闸蟹,“兼职”当起了餐厅。
见到堂食的反应热烈,他们在2017年就改善服务,定制多张备有蒸炉的桌子,直接在顾客的桌上蒸蟹,蒸熟就直接吃。
在顾客建议下,IWC从原先只有大闸蟹,再逐步转变到有大闸蟹粥,还有各类新鲜海产提供给食客,客人到来已不只是大闸蟹,而是享用一顿丰富的海鲜大餐。
(视频:李文源)
◆十三香小龙虾
◆大闸蟹粥
◆草虾
◆生蚝
店名:IWC Aquastic
地址:E-0-8, Pusat Perdagangan Kuchai,Jalan 1/127, Off Jalan Kuchai Lama
营业时间:12pm-9pm(无周休)(营业至大闸蟹季节结束)
联络:012-6026444
报导:黄富有
摄影:李文源