摊位：V-era蔬时代
地点：蒲种记得亭素食坊
地址：Kek Tak Theng，Jalan Serindit 1off Persiaran Puchong Jaya Selatan，Bandar Puchong Jaya
营业时间：9am-3.30pm；6pm-9pm；不定时休息

蔬时代的老板钟景伦在2年前，于记得亭创业，主张的是全素、无味精、无色素、无白糖、无斋料的天然材料料理。

他的全素，是连蛋奶也没有使用，需要使用奶的料理也以豆奶取代，同时也没有使用洋葱、蒜头的辛香料。

钟景伦本在外国从事西餐厨师，在他认识目前的太太后，跟随太太去参加佛学讲座，逐渐受到佛教熏陶，从而信奉佛教，也开始茹素。

他在回国发展后，打算推广纯天然素食料理的概念，以最健康的方式吃素，坚持是以天然不加工的素材，烹调出最好的美食。

很多人觉得素食就是淡而无味的食物，但钟景伦就要打破这种迷思，把新鲜蔬菜的美味发挥出来，味道不会输给荤食。

钟景伦共提供9种不同口味的面食，而所有的面食酱料，皆是自制，连汤底也是自己以菇类、蔬菜，熬煮，味道非常丰富。

★番茄海带意面

钟景伦的番茄酱料并不是采用市面现成，而是用新鲜番茄，熬煮1个半小时，再加入香料收汁调配而成。

发挥出番茄天然清爽酸中带甜的美味，色泽也没有添加色素，呈献出来的是天然茄红色。

★青酱意大利面

青酱是以九层塔（Basil）、橄榄油和松子搅拌而成的意大利传统酱料。

钟景伦本身也有种植九层塔用以制作青酱，而为了保持青酱的新鲜，每一次他只会制作30份的份量，每2天就需要制作一次。

同时除了以上3种基本的材料外，他自己也调配了不同的香料调制，口感更加香浓。

★香辣海带面

这道汤面有使用番茄酱、韩国泡菜及钟景伦自制的三峇辣椒，综合了酸辣的味道。

三峇辣椒内既无洋葱、也不使用江鱼仔，味道却依然香浓。

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