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    ◤为食客◢ 灵市SS2为食街 小食主食任你选

    报导:黄富有
    摄影:麦永健



    地点:八打灵再也SS 2为食街

    雪州八打灵再也SS2美食中心,是闻名的美食天堂,许多来自国内外的客人都会远道而来,然而或许不多人知晓,SS 2美食中心也是巴生谷其中一条历史悠久的为食街。

    从目前的外观来看,SS 2是一座美食中心,不过在约40年前,现在的美食中心是不存在的,在目前美食中心的位置,是满街的熟食小贩。

    当年的小贩没有取得执照,经常遭到当时的八打灵再也市议会取缔,每次执法队出动,小贩就闻风而逃,屡遭取缔却又一直回到原位营业。

    直到大约20年前,市议会决定漂白该处小贩,建起了目前这一座美食中心安顿小贩,结束了小贩“走鬼”生涯。

    美食中心内有82个摊位,最初时也只是做夜市的生意,这可以从其马来名“Medan Selera Malam SS 2”看出,不过后来就逐渐有小贩在早市做生意,令小贩中心在早上及中午都有人潮。

    即使在中午最闷热的时段,也会有许多在附近的上班族,都到该处用餐。

    ■摊位:福满香肉干大王
    ■营业时间:10am-10pm

    松软的面包,涂抹上一层牛油,用铁板煎香,再把面包蘸上蛋汁煎熟,然后放入一片肉干,佐以清脆黄瓜,再撒上满满的肉丝,这种组合大家都不会陌生,就是许多人爱吃的肉干面包。

    业者黄美玲在SS 2为食街的肉干摊位经营了8年,除了包装的肉干产品外,也兼营肉干面包,让一些不想吃太多肉干的客人,也能品尝到其品牌肉干的美味,也为为食街的顾客提供多一种选择。

    香甜的肉干,配上带满满蛋香的煎面包,无论在早餐、午餐还是晚餐,都能为食客带来一份饱足感。

    黄美玲
    福满香肉干大王,除了肉干产品,也兼营肉干面包。

    ■摊位:饭之家
    ■营业时间:10am-8.30pm

    对于许多上班族来说,选择多、价格合理,又能填饱肚子的杂菜饭,是解决午餐的最佳选择。

    饭之家的业者黄国伦,在当地已经营业约10年,每天需要准备近80款菜式供食客选择,而且为了保持菜肴的美味,在一天的工作时间内,都是在不断地煮新鲜菜肴出来。

    奶油虾蛄、卤猪脚、澳门蕃茄蛋、柠檬鸡,都是其招牌菜,家常的菜色,却有不输大厨的味道。

    黄国伦不断烹煮菜肴,让不同时段的客人,都有新的菜式选择。
    卤猪脚是饭之家最受欢迎的菜式之一。

    ■王子家乡小厨
    ■营业时间:夜市

    王子家乡小厨的老板林民福,从事饮食业已经30年,约15年前到SS 2营业,这家是以海鲜煮炒闻名,林民福每天都要到市场挑选当天最新鲜的海产,保证其食物品质。

    炒螃蟹、烧鱼或其他海鲜,都深受客人欢迎,其中有3道炒螃蟹是最为顾客所喜爱的,分别有生炒蟹、家乡烧蟹及黑啤炒蟹。

    生炒蟹是类似避风塘炒蟹般的做法,以炸蒜蓉、姜丝、盐、糖,提出螃蟹自身的鲜味,喜好原味的食客可以一试。

    家乡烧蟹则是以牛油和糖煮溶,把螃蟹放入锅中焗烧,味道咸中带甜;

    黑啤蟹则是先把螃蟹以水煮熟,再以黑啤酒慢火煎,让螃蟹吸收黑啤酒的麦香。

    林民福擅长烹煮海鲜。
    林民福向读者推荐生炒蟹、家乡烧蟹及黑啤蟹。
    生炒蟹、家乡烧蟹及黑啤蟹。

    ■Lim BBQ House
    ■营业时间:夜市

    这家店主打的是猪肉沙爹,业者林宗民与刘秀珠夫妇采用的是梅肉,烧烤出来的沙爹,口感会比较嫩滑。

    据林宗民所述,猪肉沙爹在其家乡淡边,是非常著名的小吃,其哥哥在淡边也是经营猪肉沙爹,是其哥哥教导他猪肉沙爹的做法,鼓励他来巴生谷创业,才有如今的一个摊位。

    除了猪肉沙爹外,这儿还有一个很有特色的烧猪粉肠,吃内脏的食客不可错过。

    林宗民与刘秀珠夫妇靠着猪肉沙爹,在灵市SS 2为食街创业。
    林宗民与刘秀珠夫妇以猪肉沙爹、鸡肉沙爹及烧烤粉肠闻名。

    ★钟永贝(修车,33岁)
    我是在灵市工作,午餐及晚餐很多时候会选择来SS 2为食街吃。

    这儿的食物美味多选择,且价钱不会贵。

    其中我最推荐王子的炒海鲜,很多海鲜都做得很好吃,我本身最喜欢他们的螃蟹,尤其甘香螃蟹最合我口味。

    ★叶凯欣(活动策划,25岁)

    我的工作地点就在SS 2一旦,午餐一般都会到为食街。

    我最常光顾的是杂菜饭,饭之家杂菜饭味道不错,而且菜式多样化。

    除了味道好以外,价格也不会太贵,合理的消费。

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