◤知多点◢ 生肉血水滴到熟食 交叉污染 后果严重! | KL人 中國報 China Press
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    ◤知多点◢ 生肉血水滴到熟食 交叉污染 后果严重!

    为了避免滋生细菌,尚未准备烹煮的生肉都必须放在冰箱保存,而从外面买回来的生肉即使已经清洗,也会渗出血水。

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    马六甲食物安全与品质组在面子书专页分享食物安全知识,呼吁大家在装好生肉后,避免将它放在熟食上方。

    需知道,生肉如牛肉、鸡肉、鱼肉等渗出的血水若沾在熟食上,即会造成交叉污染,继而引发食物中毒

    因此,大家必须选用没有破损和有盖的容器装着生肉,杜绝血水流出的问题。

    同时,在排序的时候,尽可能将生肉放在熟食的下方。

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