商家吸纳涨幅也撑不了多久 新年套餐 团圆饭 或涨价 | KL人 中國報 China Press
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    商家吸纳涨幅也撑不了多久 新年套餐 团圆饭 或涨价

    (吉隆坡29日讯)百货价格陆续调涨,营业成本也随之飙高,惟不少小贩、熟食、饮食业者担心吓跑顾客,暂时自行吸收成本涨幅,但不排除从12月至明年农历新年,从饮料、熟食到新年菜都会调涨售价。



    原料、运输、船运、货柜等涨价,汇率等因素,造成这几个月来,许多国外进口原料、干粮杂货、蔬菜、各类机械、零件、饲料、服装等都出现介于20%至50%涨幅,其中包括新年货在内。

    根据雪隆区一些熟食、茶室、咖啡店、食肆、酒家和餐馆公会等接受询问时,皆表明,小贩、酒家和餐馆等商家也面对百货皆涨的压力。

    他们说,如今坊间盛传一些熟食、饮酝酿涨价的声音,但截至目前为止,还没有看到熟食、饮料涨价。

    他们重申,如今营业额不是很理想,餐饮业竞争相当激烈,不少小贩、商家在考量调高价格之时会吓跑顾客。

    他们指出,如今,许多小贩和商家都是自行吸收涨幅,但因涨幅可能会持续到明年农历新年,许多小贩和商家也不可能支撑或者是自行吸纳这样久。

    “从12月至明年农历新年,熟食和饮料或多或少都会涨价,涨幅各异,因为饮料和熟食一向来都没有统一的价格。”

    在食肆、酒家及餐馆方面,可能接下来会影响到农历新年的新年菜、新年菜套餐、新年团圆饭等的价格。

    他们说,由于材料涨幅太多,也担心届时的疫情, 业者也不敢订太多材料,担心疫情会出现情况,更担心禁止堂食的情况会再重演。

    他们指出,材料涨幅太多,新年菜的价格都会受到影响,不少酒家、餐馆都考量以推出新菜单方式,缓和材料涨价的问题。

    “如果保持原有菜单和用原有材料,价格至少都要上涨20%至30%,顾客们未必可以接受新涨的价格,只有调整新菜应付成本上涨的情况。”

    (档案照)

    多数业者想涨价

    ◆雪隆贩商公会联合会投诉局主任潘国全

    根据我在巴生一带查询,接获不少想要调涨熟食和饮料的声音,主要是因为各类百货、原料等都涨价,也不少小贩、业者等等承担百货皆涨压力。

    截至目前为止,我们只听到要涨价的声音,但还没有真正看到有那一些熟食或饮料的价格已涨价。

    如今生意额不好,一些小贩也要再三考量涨价事宜,担心如果涨太多,会吓跑顾客。

    虽然如今暂时没有看到涨价的情况,但必竟百货涨也太多,小贩、商家也很难继续承担涨幅,从12月至明年农历新年之间,一些小贩和商家也不排除会调涨熟食和饮料等的价格。

    熟食和饮料也没有一个统一的价格,不同地区、在茶 室或购物广场内的餐厅等,饮料和熟食的价格全也不一样。

    如果小贩、商家调涨饮料、熟食的价格,最好还是标明价格,清楚的列出价格,减少纠纷的发生。

    至于明年农历新年的新年套餐,都会受到影响,不少酒家、餐馆应该都会重新拟定菜单,降低百货上涨所带来的影响。

    由于原料都涨价,原有的菜单是不可能保持原状,但如果调涨20%至30%,顾客又会认为涨太多,因此这农历新年的新年菜都会换上新菜单。

    不敢订太多材料

    ◆喜来登(半山芭)海鲜酒家董事主席杜汉光

    如今从蔬菜、鱼、海味、干料等都已涨价,且涨幅相当高。

    对于接下来的农历新年,我们不敢订太多材料,尤其是海味价格涨幅太高,也担心新冠肺炎疫情反覆,担心疫情变化会影响堂食政策,甚至影响新年的年菜套餐、团圆饭等。

    由于材料都涨价,我们除了调整新年菜的菜单,价格方面也有些涨调,但不会起价太多。

    目前,我们的新年菜单和配套还没有出炉;至于冬至,大部分顾客都是叫菜居多,很少有订套餐。

    虽然如今所用材料都起价,接下来也不敢调涨太多,担心会吓跑顾客,如今生意额不是很理想,但我们相信顾客也了解百货都涨价的情况。

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