堂食禁令救了餐饮业 点餐平台 打响知名度 | KL人 中國報 China Press
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    堂食禁令救了餐饮业 点餐平台 打响知名度

    (吉隆坡19日讯)虽然各点餐平台会向餐馆业者抽取佣金,惟由于看到市场上有外卖的需求,故业者抱着渔翁撒网的心态,同时使用各个不同的点餐平台服务,借此吸引各路顾客。



    随着点餐平台盛行,顾客要点外卖也不再依赖商家本身的送餐服务,而是能透过点餐平台,在琳琅满目的餐厅中选择想要的食物。

    我国因新冠肺炎疫情多次发出禁止堂食的禁令,只允许顾客打包的限制,点餐平台成了饮食业者生存的其中一根稻草。

    《中国报》抽样访问餐馆业者,受访者指出,点餐平台能餐厅贡献一些营业额和知名度,但是绝对不能完全依赖点餐平台做生意。

    “一些平台做得很成功,拥有庞大的用户,所以餐馆与点餐平台合作也是做生意的策略之一。”

    他们说,市场上有很多点餐平台,所以几乎都会申请4至5个平台,让顾客可以在不同的渠道认识到本身的餐馆。

    “拿到的订单未必很多,不过也可间接提升餐馆的知名度。”

    他们直言,每个点餐平台抽取的佣金比例不一,有者甚至已高达30%,所以不可能单靠点餐平台维持生意。

    他们说,尽管如此被抽取的佣金高,加上现在已经开放堂食,不过鉴于仍有一定的顾客市场,所以也不会停止点餐平台的服务。

    业者调整价格 免倒贴

    部分餐馆在点餐平台上的价格与门市价格有落差,业者会为顾客提供联络方式,以便顾客直接与餐馆下单,再由餐馆员工或电召车送餐。

    受访者指出,现在有些平台抽取高达30%佣金,如果餐馆不作出价格调整,基本上在平台上接单就如同在倒贴。

    他们说,顾客可直接向餐馆下单,再用其他渠道送餐,那么顾客只需缴付门市的餐点价格和送餐费,总数可能会比在平台点餐来得便宜。

    询及认为合理的佣金比例,他们则说最好能维持在15%至20%,也希望政府能够介入和管制这方面事宜。

    薛富丰:有者收30%
    抽佣太高 冀政府介入

    龙鼎盛潮汕特色菜馆股东薛富丰指出,目前餐厅与5个点餐平台合作,被抽取的佣金介于15% 至 30%之间。

    他说,每个平台的市场策略都不同,无可否认平台都做得很成功,所以即使未必拿到许多订单,也会与平台保留着合作关系。

    “其实抽取30%佣金的平台实在太高,有些平台才收20%,如果政府能介入,将这类佣金限制在15%至20%最为理想。”

    他说,虽然开放堂食之后,点外卖的顾客减少了,不过若当长期与不同的点餐平台合作,累计的点餐生意额占总额的30%左右。

    他提及,当顾客有上门光顾的时候,也会把电话号码交给顾客,以便下次他们可以直接向餐馆下单。

    “当顾客直接跟餐馆下单,业者就会安排员工或电召车来送餐,顾客只需承担送餐费。”

    罗国健:开放堂食后
    仍有不少线上点餐

    在安邦经营餐馆的业者罗国健指出,原本与5个点餐平台合作,不过日前刚终止了其中一家点餐公司的服务。

    他说,在行动管制期间,点餐平台的服务真的帮助不少,开放堂食后,仍有顾客会继续在线上点餐。

    他披露,某个点餐平台抽取的佣金达30%,若顾客或送餐员对餐点有疑问,业者必须自己向客服提呈投诉,等许久才会得到回复。

    “如果顾客投诉食物,平台客服也不理是什么问题或展开调查,就退款给顾客,我们就收不到钱。”

    他说,刚好上个月上述平台的接单机器故障,等了1个月都没有修好,如今索性终止服务。

    他提及另一点餐平台虽然抽佣高,但是顾客群庞大,故他有许多顾客是透过此平台下单。

    “如果能管制点餐平台的佣金制度,希望能限制在15%到20%直接最好。”

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