◤知多点◢ 需要保存的鸡蛋 原来不能先清洗 | KL人 中國報 China Press
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    ◤知多点◢ 需要保存的鸡蛋 原来不能先清洗

    当你买了鸡蛋后,发现鸡蛋表面有肮脏物而用清水清洗,再存放在冰箱,其实这是不正确的做法,因会影响鸡蛋的营养而变质。



    根据资料显示,鸡蛋里面有气孔,所以一旦清洗就会容易变质,所以你要将鸡蛋存放在冰箱前,不要去清洗其;若是准备使用时就可清洗。

    除了以上鸡蛋的存放小指南,其实今天也提供数个鸡蛋存放指南给各位:
    •选择没有破裂的鸡蛋
    •购买后,将鸡蛋存放在干净的有盖容器,再放入冰箱
    •存放前请勿洗鸡蛋,只有煮前才清洗
    •存放在冰箱的鸡蛋仅限5周

    以上指南都扮演很重要的角色,因鸡蛋容易损坏或烂掉,所以需要妥善保存和煮熟。

    鸡蛋具有天然的外层保护膜,以免受细菌感染,一旦清洗并长时间保存,该保护膜会消失,这会导致细菌感染,并可能污染整颗鸡蛋。

    资料来源:Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia

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