不卖灯笼免囤死货 兢兢业业 卖月饼 | KL人 中國報 China Press
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    不卖灯笼免囤死货 兢兢业业 卖月饼

    (蒲种24日讯)距离中秋节尚有逾一个月时间,各店家月饼都已上市,惟受到疫情冲击,经济萧条,各商家认为月饼销路必受影响,纷纷谨慎入货,有者干脆不卖灯笼,避免“囤死货”!

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    即农历新年、清明节、开斋节与端午节后,中秋节是接下来,准备“硬碰”新冠疫情的大日子,导致中秋节的应节商品,如月饼及灯笼销路,均受到冲击。

    《中国报》今日走访蒲种一带的中药行与烘焙店,受访商家普遍认为,在新冠疫情的冲击,加上如今人人讲究健康生活的前提下,“一年比一年差”的月饼销路,预料将再次走低,因此大家都谨慎入货,采取“边卖边观察”的形式,销售月饼。

    中药行商家说,虽然月饼价格没出现太大浮动,但目前市场惨淡,他们都不敢大量入货,有者减少20%入货量,待销路渐稳才再购入新一批货源。

    “今年入货的时间,比去年推迟约一至两周,因为现在行情不好,相信大家也不会那么早买月饼;截至目前,已有一些顾客购买月饼,但大部分都是散买,用作送礼。”

    他们说,如今网络平台充斥的“家庭手作月饼”,已成为新趋势,许多标榜健康如低糖的月饼颇受欢迎 ,且价格更低,相信市面上的月饼销路,也会因此而受到影响。

    除了月饼外,商家告知,由于疫情影响,民众纷纷减少户外活动,预料灯笼会出现滞销情况,因此他们今年都停卖灯笼,至于蜡烛等应节商品,则会根据市场反应,再决定是否进货。

    “其实有很多顾客已没有提灯笼的习惯,加上如今疫情肆虐,大家都不敢出门,自然会取消户外如提灯笼的习俗,我们担心灯笼滞销,所以今年都不卖,避免囤死货。”

    新冠疫情肆虐,经济萧条,预料月饼销量将大受冲击,各商家均谨慎入货,边卖边观察市场。
    原料订户减少订单

    除了传统市售的月饼外,烘焙店业者告知,相比起去年,今年购买材料自制月饼的客源不如预期,一些大量订货的顾客减少订单,散客不增反减。

    一站式烘焙原料专卖店店长吴少祥(28岁)受访时说,今年制作月饼的材料,如月饼馅料、模具、各式面粉和月饼盒的销量,均不如预期,市场反应比去年冷淡,相信是因为经济不好,通货膨胀的因素所致。

    “受到疫情冲击,通货膨胀,我们从批发商购入的材料,从里到外的月饼制作过程 所需要的材料价格平均上涨10%,其中,涨幅最为明显的是月饼馅料。”

    他说,碍于原材料上涨,许多家庭制作月饼的客户都必须提高成本,导致月饼售价随之上涨,继而影响起销路,因此原材料的购买量自然也减少了。

    “此外,最近都处于行动管制令,大家都习惯自学各种食品,有者讲究健康,自行购买原材料来制作馅料,所以我们售卖的现成馅料,销量也比预期差。”

    自制月饼冲击销量

    ◆梁涣新(华峰燕窝参茸商店业者,53岁)
    月饼价格跟去年一样,没有太大浮动,但受到新冠疫情影响,行情惨淡,今年引进的月饼货源比去年减少20%。

    其实现在很多人会自制月饼,而且价格也比较便宜,冲击一些主流月饼的销量,按目前来看,很多顾客都是散买月饼,主要是用作送礼,不是自己吃的。

    我今年比较迟进货,因为现在经济不好,大家都谨慎开销,预料都是在最后一星期才会做最后冲刺,现阶段会先边卖边观察市场,如月饼好卖才会再进货。

    除了减少进月饼的货源,今年也直接不卖灯笼,相信大家都因为疫情关系,没有出外提灯笼,预料灯笼销量会一落千丈。

    线上销售新趋势

    ◆罗永祺(嘉嘉参茸药行有限公司总监,40岁)
    月饼的市场可说是一年比一年差,今年更为冷清,很少人卖月饼,所以我也减少订购量,看市场后续发展才决定是否加订。

    其实现在外面也很少人卖月饼,或许要等多两个礼拜才会陆续出现。

    如今线上销售是新的趋势,尤其是直播形式颇为吃香,但是月饼的价格太低,包括我也有推出35%的优惠来刺激销量,就算要把月饼搬上网络市场,也难以提供“包外送”的服务。

    除了月饼外,灯笼的竞争太大,一般我们是向批发商拿货,售价都比批发价高一点,但是现在有很多直接向中国拿货批发,以批发价大量抛售,所以今年干脆停卖,避免灯笼滞销而“囤死货”。

    制作月饼的材料售价全线上涨约10%,其中以馅料的涨幅最为明显。
    报导:蔡琦淮
    摄影:张智玫

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