宴席近“零”訂單 盈虧邊緣徘徊 酒樓苦撐保員工飯碗 | KL人- 中國報 KL ChinaPress

宴席近“零”訂單 盈虧邊緣徘徊 酒樓苦撐保員工飯碗

(巴生5日訊)儘管國家安全理事會允許最多250人宴會活動,可是卻無法滿足社團、會館、神廟等組織的“容量”,導致酒樓宴席訂單依舊沒有絲毫起色,已復業的酒樓只能繼續在盈虧邊沿苦撐,至少先保住員工飯碗,避免徒增國內的失業人士數目!



巴生因民間團體林立,因此大部分酒樓都是依靠龐大的民間團體需求而立足,如今失去這批中堅力量的支持後,酒樓的生意已經大不如前。

目前婚宴訂單幾乎為“零”、盂蘭勝會檔期估計“涼”了、距離年杪尾牙、收工宴等熱門檔期還很久,種種因素導致一些酒樓選擇暫時休業,並遣散員工。


不過,仍有一些堅強業者已經復業,雖然堂食生意大減,但是他們推出外送或打包服務,藉此減低虧損。

酒樓恢復堂食後,生意稍微好轉,可惜還是沒有大型宴會支撐。

業者表示,目前生意很難賺錢,只能在盈虧邊沿徘徊。

“但是,我們要養活很多工人,一些工人還要應付家人的生活開支,因此雖然開業的盈利銳減,但是至少可以保住大家的飯碗。”

業者感嘆,雖然國安會允許250人活動,但是這個數目對於許多團體而言,根本無法容納他們的需求。

“目前,酒樓始終如法如過去般,從大型宴會中賺錢,只能盡量降低各方面成本,例如要求業主減租、要求供應商降價、合理安排員工工作時間等。”

復業的酒樓做足標準作業程序,包括為客人簽到、量體溫、準備搓手液等

一張餐桌到底可以坐幾個人?酒樓業者對於相關政策感到模糊,深怕踩中“地雷” ,慘遭罰款或被令關閉。

業者表示,國安會早前宣布餐桌人數沒限制的政策不明確,因此大部分業者為了安全起見,還是保持每張餐桌人與人之間一公尺距離,以防萬一。

“同時,我們也讓桌子之間,保持2公尺距離,減少可能被找茬的風險。”

無論如何,業者希望疫情儘快受控、政府儘快帶來好消息,否則以這種方式繼續經營下去,不知道還能撐多久。

◆葉萬平(海天樓大酒家)
一些酒樓沒有復業,意味着競爭也少了,在“他人不做、我來做”的市場規則下,酒樓選擇在艱難中復業。

酒樓暫時無法恢復大型宴席,雖然收入銳減,但是可以保住員工生計。

◆ 李桂明(金龍園冷氣大酒家)
中央政府宣布餐桌可容納10人,衛生部隔天又說只能容納5人,加上州政府和地方政府又有不同指示,讓我們感到很混餚。

除了提供堂食,我們也提供打包服務,勉強可以維持經營,至少能夠協助保障員工的飯碗。

餐桌之間都有一定的距離,同時也限定人數,避免違例。


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